En realidad, el moho no es tan malo como todas las bacterias que no ves. Sin embargo, el moho sabe muy mal. Debes haber intentado comer una fruta que sabía a moho. No es peligroso. En un plato con salchichas, podrías tener cosas que podrían matarte. Qué buenas condiciones de crecimiento han tenido las bacterias depende de la temperatura y de cuánto tiempo ha estado fuera de la nevera.
Estas son las causas más comunes de intoxicaciones:
1.3.2 SALMONELLA
1.3.3 STAPHYLOCOCCUS
1.3.4 CAMPYLOBACTER
1.3.6 LISTERIA
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No es necesariamente la bacteria la que puede matarte, pero pueden ser los venenos que generan en la comida. Por lo tanto, no ayudará si calienta la comida para matar las bacterias antes de ingerirla. Otro punto es que la listeria puede sobrevivir a temperaturas frías, es por eso que debemos ser muy cuidadosos con el manejo de productos cárnicos.
Sus síntomas dependerán de lo que contenga su comida. La Salmonella puede causarle síntomas parecidos a los de la gripe, problemas estomacales y diarrea, y la listeria mata a personas de todo el mundo. En Europa se encuentra la listeria en algunos quesos de leche cruda, especialmente en Francia, donde no tienen que pasteurizar toda la leche para el queso. Los otros son contagiosos y tienen síntomas similares a Salmonella.
