Nuestros cuerpos evolucionaron en un momento en que la comida era escasa. Nuestros cuerpos están condicionados para prepararse para la hambruna. La grasa y el azúcar saben bien porque la grasa está cargada de calorías que nuestros cuerpos (en particular, nuestros cerebros masivos y poderosos) necesitan para sobrevivir. El azúcar tiene menos calorías pero es la base química más simple que usamos para convertirla en energía, no requiere oxígeno para convertirla en ATP y el glucógeno (glucosa almacenada) es obligatorio para la supervivencia de nuestro cerebro.
El sobrepeso es beneficioso para la supervivencia, ya que si nos quedamos sin comida, podrás vivir de tu propia grasa durante bastante tiempo. Un escocés de 465 libras sobrevivió solo un año bebiendo agua: un año sin comida.
El sobrepeso también se ha relacionado con una menor tasa de morbilidad: el sobrepeso está relacionado con un menor riesgo de mortalidad | TIME.com. Dicho esto, tiene sobrepeso, no es obeso, y es una correlación, no una causalidad.
Sin embargo, en la tierra de abundancia en la que vivimos, ser obeso no es saludable, y sí, debes ejercitar la moderación.
