¿Cuál es el balance de masa detallado para la digestión de los principales alimentos básicos en un cuerpo humano promedio saludable?

Su pregunta asume una precisión que no se puede responder con precisión porque hay tantas variables. Las variables pueden ser parte del alimento en sí o pueden ser problemas metabólicos. Por ejemplo, cuando cocina arroz, ¿cuánta agua se absorbió? Esto influirá en la cantidad de agua que se encuentra en ‘100 gramos de arroz’.

Con respecto a la cantidad de un alimento retenido en comparación con la cantidad que se metaboliza, su tasa básica de metabolismo más su ejercicio determinará eso.

Pero aquí hay una idea para que pienses. 1 taza de arroz (blanco) pesa alrededor de 158 gramos. Tiene aproximadamente 45 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteína, 1 gramo de fibra y nada de grasa. Eso significa que tiene alrededor de 108 gramos de agua, que se excretarán (principalmente en orina). Si solo comes la cantidad de calorías que necesitas para tus necesidades básicas (latidos del corazón, postura, digestión, etc.) más tu ejercicio, todos los carbohidratos se metabolizarán en dióxido de carbono y agua. Exhalarás el dióxido de carbono. Usted orinará el agua, aunque una pequeña cantidad puede finalmente reabsorberse en su intestino para sus heces (dependiendo en parte de cuánta fibra ingiera). Es posible que la proteína se pueda usar para desarrollar tu cuerpo, pero también se puede metabolizar para obtener energía o, como los carbohidratos, si comes más de lo que necesitas, ¡podría ‘acumular’ la cantidad de grasa que llevas contigo!

Como puede ver en esta respuesta, las amplias variaciones hacen que sea extremadamente difícil predecir el equilibrio para una sola persona.