Se vuelve complicado. Debe preocuparse tanto por sus niveles de azúcar en sangre y de insulina. Los diabéticos tipo 2 consiguieron esa manera por sus cuerpos teniendo una fuerte respuesta de insulina a los carbohidratos de la dieta. De alguna manera estás peleando dos batallas. Desea reducir los niveles de insulina en su cuerpo para permitir que su cuerpo comience a sensibilizarse nuevamente a la insulina. Sin embargo, son principalmente los niveles de insulina los que controlan los niveles de azúcar en la sangre.
Aquí hay un problema. La proteína tiene una respuesta de insulina bastante fuerte en el cuerpo. Por lo tanto, el nivel de productos proteínicos que consume no debe ser demasiado alto. Desea consumir cantidades moderadas de proteínas para ayudar a reducir los niveles de insulina en el cuerpo. Esta es la razón por la que ves a personas haciendo cosas como café “a prueba de balas”. Están tratando de aumentar mucho su ingesta de grasa.
Querrá mantener su consumo de carbohidratos bastante bajo. Tu objetivo debe ser de 25 gramos por día. Esto significa que desea ver su ingesta de verduras de hoja verde ya que comer demasiados puede aumentar en gran medida su ingesta total de carbohidratos. El Dr. Eric Westman dirige una clínica que trata a los diabéticos con la dieta cetogénica. Él dice que use una porción de greens del tamaño de un puño. Él recomienda que todos los vegetales que consuma sean “vehículos de entrega de grasas”. Esto significa tomar una porción de ensalada del tamaño de un puño y poner muchos aderezos en ella.
Este es un ajuste de estilo de vida importante y tendrá que ver su ingesta de medicamentos para la diabetes. Fui dependiente de la insulina y reduje mis niveles de insulina a medida que progresaba en la dieta. (Ahora no tomo insulina, ¡anteriormente tomaba 60 unidades al día!) Lo que no desea es tener niveles bajos de azúcar en la sangre. Es mucho mejor tener un nivel más alto de azúcar en la sangre en ayunas que padecer potencialmente un nivel bajo de azúcar en la sangre.
Pude gestionar la transición sin la opinión de mi médico. He sido diabético por más de 20 años y conozco mi cuerpo mucho mejor que mi médico. Sin embargo (y esto es algo grande) no es necesariamente algo que pueda recomendar a todos. Si no comprende los diferentes medicamentos que toma y sus diferentes efectos en su cuerpo, puede cometer errores importantes que podrían causar problemas. Entonces, si tiene alguna duda, consulte a su médico.
Entonces, la conclusión es mantener los gramos totales de carbohidratos muy bajos y cuando todo lo demás falla, consumir grasa.
