¿Cuál es la cantidad mínima de productos animales que un (ex) vegano crudo debería comer por semana para cubrir todas las necesidades nutricionales?

¡Hola!

En primer lugar, no tengo ninguna calificación de profesional médico. Tampoco la nutrición, que muchos pediatras / doctores generalmente reciben sorprendentemente poca información. Sin embargo, soy ovo-lacto vegetariana que come principalmente a base de plantas (yo consumo huevos y leche solo en situaciones familiares) así que creo en la mayoría de las fuentes de nutrición que están disponibles a partir de una dieta vegana basada en vegetales.

Por favor habla con un doctor

Por lo tanto, abordemos las grandes armas: calcio y vitamina D.

Calcio : tomo un suplemento de calcio del 50% de RDA (cantidad diaria recomendada). El otro 50% que recibo habitualmente proviene de espinacas, tofu fortificado (más sobre eso en un segundo) y yogur (nuevamente, generalmente no es mi taza de té).

Los productos fortificados y las vitaminas suelen ser la mejor opción para una ingesta constante de calcio. Bebidas como leche de soja, leche de coco (yasssssssssss), leche de almendras, son una buena apuesta para eso. El cereal, especialmente el cereal integral de arroz inflado, también es bueno.

Vitamina D : LUZ SOLAR DEL SOL LUZ SOLAR (y la buena noticia es que no necesitarás mucho: las personas con piel más pálida necesitan la menor cantidad de luz solar)

Para los macronutrientes, dices que el selenio y el zinc son un problema.

Selenio : Otra buena noticia: no necesitas mucho. De hecho, 1 onza de semillas de girasol cubre el 32% de su DV (valor diario). El tofu de seda también es excelente, al igual que las semillas de chía (22% por onza) y las nueces de Brasil (767% por onza).

Zinc : el zinc parece provenir de muchos productos de origen animal, pero de nuevo, los suplementos (mis pastillas de calcio veganas también vienen con zinc y magnesio) y fortifican lo que sea bueno. Los anacardos también proporcionan el 11% de tu RDA de zinc en una onza.

B12 : El elefante en la habitación aquí es B12 . B12 se puede encontrar en levadura nutricional y verduras sin lavar. Fortificado lo que sea necesario para b12, y veganos a menudo complementan b12 debido a su prevalencia en productos de origen animal y la falta de apariencia en alimentos de origen vegetal. Aquí, puede decidir tomar un suplemento o podría ser una oportunidad para cambiar al vegetarianismo ovo-lacto.

Hay muchas buenas recetas veganas, YouTubers y recursos de salud en línea. Intenta ir a restaurantes vegetarianos o incorporar nuevos alimentos a tu dieta. Hacer ejercicio y hacer ejercicio siempre es una luz positiva para mi día. Le deseo la mejor de las suertes al leer esto. 🙂

Nota al margen : uso https://cronometer.com para asegurarme de obtener todas las vitaminas y nutrientes que necesito, así como la ingesta de calorías. Lo recomiendo especialmente porque pareces severo en deficiencias y el seguimiento de tu ingesta (DESPUÉS de una reunión con un médico o nutricionista) te ayudaría a estar atento y a obtener los nutrientes que necesitas para funcionar.

CAMPO DE GOLF

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