No. El remojo durante la noche aumentará el contenido de humedad que, a su vez, aumentará la cantidad de vapor que las microondas pueden producir y terminarás con un desastre carbonizado.
Si su meta es la simple conservación de las nueces y las semillas, su mejor opción sería ponerlas en un frasco o bolsa de plástico y congelarlas. Si tiene un dispositivo de sellado al vacío (Seal-A-Meal, Food Saver, etc.) esa sería su mejor opción. Solo asegúrate de empacarlos en cantidades lo suficientemente pequeñas para que después de descongelarlos puedas usarlos en una o dos semanas.
Lo más importante para congelar cualquier alimento, ya sean nueces, sopas, verduras o helados, es limitar el contacto del aire con la comida mientras está congelado. El aire permite la condensación, y se acumulará como capas de escarcha sobre las superficies de alimentos congelados sin protección y con el tiempo el resultado final NO hará que el alimento descongelado sea más apetitoso. Eliminar todo el aire posible al sellar al vacío o al colocar una capa de Saran Wrap sobre alimentos como la sopa que hace contacto total con la comida antes de la congelación aumentará el tiempo que pueden mantenerse congelados sin poner en riesgo el “sabor de quemado en el congelador”.
La “deshidratación” estándar no funciona bien con las semillas y las nueces, ¡pero el “secado por congelación” sí funciona! Puede comprar cacahuetes liofilizados y edamame (frijoles de soja) en la mayoría de los supermercados. Según mi leal saber y entender, a menos que viva a altitudes extremadamente altas, la liofilización no es un proceso tipo “hágalo en casa”. Sin embargo, la civilización Inca vivía en altitudes extremas en las montañas de los Andes y regularmente utilizaba el secado por congelación de los cultivos alimenticios que luego se almacenaban para su posterior distribución. Si vives a esas altitudes, ¡adelante! ‘-)
¡Buena suerte!
