Definición de anemia: una afección en la que hay una deficiencia de glóbulos rojos o de hemoglobina en la sangre, que produce palidez y cansancio. Ergo: bajo en hierro.
Las nueces tienen hierro, todas las verduras tienen hierro, todas las legumbres tienen hierro, las frutas secas tienen hierro, y también lo hacen las algas marinas … En realidad, las fuentes más altas de alimentos con hierro NO son carne, ni huevos, ni siquiera productos lácteos, ¡son albaricoques secos, por lo que recuerdo …!
Ok, entonces claramente hay muchos conceptos erróneos con respecto a la salud y la nutrición que aún flotan …
A menos que se encuentre en una situación de alto estrés, no hay necesidad de complementar su dieta, y no es necesario tener muchos alimentos en particular. Si tiene depresión, tendrá bajo contenido de hierro y magnesio, pero eso no tiene nada que ver con si tiene o no carne, y todo tiene que ver con el hecho de que cuando uno se encuentra en una situación de alto estrés, entonces su cuerpo entra en estado de shock y sobrecarga y necesita más nutrientes entrando, y eso es cuando la suplementación puede ser útil, como tomar algunas tabletas de kelp o spirilina.
Si uno tiene una gran variedad de frutas frescas, vegetales, legumbres, granos, nueces y semillas; incluyendo crudo y germinado, no hay razón alguna para que uno se vuelva anémico.
Hay muchas más anemias que comen carne, que no. Y no es necesariamente el tipo de alimentos que uno está consumiendo, sino cuánto estrés tiene la persona y si su cuerpo puede utilizar los nutrientes que ingiere.
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Una persona que come carne, huevos y productos lácteos tres veces al día todos los días, puede ser anémica. Su cuerpo simplemente no puede absorber el hierro.
Mientras una persona sea sensata y tenga alimentos de todos los rangos que he mencionado anteriormente, incluyendo las grasas buenas como el aguacate y el coco, etc., entonces no hay ninguna razón para que sean deficientes en nutrientes, incluyendo B12. Cualquiera que afirme lo contrario está tratando de engañar, o está muy mal informado y sin instrucción.
Ah, y para agregar, una buena bebida es agregar agua hervida a 1 libra y media de extracto de malta Saunders y un poco de leche de soya o de coco, mezclar y beber leche malteada. Y otra más fácil es comprar LSA (harina de linaza, girasol y almendra) lista para usar y simplemente agregar esto a ensaladas o muesli o gachas de avena o batidos, etc.
