Uno de mis favoritos más sorprendentes es la “salsa boloñesa sin carne”, hecha con migas de verduras servidas con pasta o calabaza espagueti.
Esta salsa boloñesa engañará a los consumidores de carne más ardientes. Lo sé, nos lo dijeron antes, ¡pero no nos engañaron! Esta salsa sin carne realmente te sorprenderá; delicioso y simple de hacer.
Si sirve sobre calabaza espagueti, encontrará instrucciones fáciles en la pestaña “Squash de espagueti” en mi sitio web: www.LuciaTramonte.com
Receta de salsa:
Ingredientes:
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- 2 o 3 dientes de ajo en rodajas
- 1 cebolla pequeña en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1-12oz. paquete Veggie Ground Crumbles (como Boca)
- 1-28oz. puede triturar tomates italianos con puré
- pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 2 ramitas de albahaca
- 1 cucharada de condimento de hierbas italiano seco
- sal y pimienta para probar
- agua según sea necesario
Saltee el ajo en aceite de oliva. Descartar cuando esté ligeramente dorado. Cocine la cebolla hasta que estén blandos. También descartar.
Agregue los tomates, las migajas, los copos de pimiento rojo, las ramitas de albahaca y algunas pizcas de pimienta negra.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas agregando agua si es necesario. Retire la albahaca y verifique que no tenga condimento (sal).
Sirva sobre su pasta favorita o calabaza de espagueti preparada con queso rallado o rallado de parmesana.
Precaución, si se mira la alternativa de calabaza espagueti para una dieta GF, los vegetales desmenuzados que he usado NO son libres de gluten.