Los vegetales forman una parte importante de su dieta de rutina. 300 g de verduras es la cantidad diaria recomendada (RDA) para un adulto, por lo que debe asegurarse de cumplir con estos requisitos a diario.
Cómo se cocinan las verduras también importa mucho porque la disponibilidad y absorción de nutrientes dependen del método de cocción. Me gusta que los saucen, cuecen o asan a la parrilla. Te diré por qué
La salteada es un método que consiste en cocinar en la cantidad justa de aceite para cubrir la base de la sartén. Las verduras se arrojan ocasionalmente o se vuelcan con una espátula para permitir que todas las piezas entren en contacto con el aceite y se cocinen uniformemente. De esta forma, no se carbonizan, se cocinan uniformemente y se mantienen tiernos.
Stewing es un método suave de cocinar en una sartén con una tapa ajustada, usando pequeñas cantidades de líquido para cubrir solo la mitad de la comida. La comida sobre el líquido se cuece por el vapor generado dentro de la sartén. La pérdida de nutrientes no tiene lugar y el sabor se conserva mejor.
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