¿Dejarías de comer carne roja si te hace vivir más tiempo?

No estoy tratando de vivir más tiempo que mis padres; ambos vivieron en sus últimos años 80. Pero espero que la calidad de mis últimos años sea mejor que la que tenían. Espero mantenerme móvil, vivir de forma independiente, leer fuentes del tamaño de un libro, andar en bicicleta e irritar Internet. El último año y medio de mi padre estuvo en el ala de Demencia de un asilo de ancianos, y los últimos seis meses de mi madre la vieron en cuidados paliativos porque su tratamiento contra el cáncer dejó de funcionar. Ambos tenían drogas para el corazón, y sospecho que la medicación para el corazón de mi padre le hizo perder la cabeza.

Soy el tercer hijo de seis hijos, el único vegano o vegetariano. A los 64 años, soy el único que no toma medicamentos recetados. Cuatro hermanos están tomando estatinas. Tres tienen un sobrepeso peligroso, y uno es aterradoramente delgado con un trastorno autoinmune. Nuestro hermanito tuvo un derrame cerebral a los 50, y camina y habla mucho más lentamente en estos días.

No dejé de comer carne hasta el 2008 y no sé si mi buena salud es pura suerte o comida inteligente. Pero estoy trabajando con el mismo conjunto de genes que los otros cinco, y teniendo la mejor salud hasta ahora. Debido a que mi colesterol, presión arterial y peso mejoraron cuando cambié mi dieta, creo que estoy mejorando mis posibilidades para una vejez saludable.

Los alimentos integrales a base de plantas pueden tener un sabor maravilloso, y me gusta poder comer hasta que esté lleno. Las mismas hierbas y especias que hacen que la carne sepa bien también hacen que mi comida sepa bien. Disfruto de mis sopas, burritos y pizzas a base de plantas tanto como solía disfrutar los carnosos y cursis. Una vez que un entusiasta siempre es un entusiasta, creo.

Sí, y lo hice solo eso. Esa no fue la única razón sino una de las trifecta: mejor para el medio ambiente, mejor para los animales y mejor para mi salud. ¿Cuál es el inconveniente? No extraño el sabor de la carne y solía pensar que era lo único que valía la pena comer. Solo necesitaba recalibrar mis papilas gustativas probando una gran variedad de alimentos y aprendiendo a cocinar adecuadamente. Consigo mucha proteína. Puedo construir y mantener músculo a través del ejercicio sin ningún problema y me recupero más rápido de los entrenamientos y las lesiones con proteína a base de plantas. Con un suplemento b12, obtengo todos los nutrientes que necesito. Tengo que ir contra la presión cultural para consumir carne animal incluso cuando sea innecesario, pero siempre he sido contrario en los casos en los que tiene sentido.

Bueno, si pudiera tener una GARANTÍA sería vivir más tiempo en plena posesión de mis facultades mentales y físicas, en lugar de vagabundear, confundirme y no poder cuidarme solo, está bien. De lo contrario, no vale la pena.

No.

La carne es, con mucho, la fuente más fácil de proteínas para preparar una sabrosa ronda de comidas, y es bueno tener un cambio de pollo y pavo. El cerdo se considera una carne roja por motivos de salud, a pesar de que es casi blanco por dentro cuando se cocina: me gustan muchas maneras diferentes, y todas son diferentes. Raramente como carne, porque las cosas que me puedo permitir son duras y no muy apetitosas: nunca me ha gustado la carne guisada, y los cortes que solían ser deliciosos tostados lentamente ya no parecen estar disponibles. Me gustan tanto el cordero como el cordero, pero el cordero es difícil de conseguir a menos que haya un carnicero Halal cerca, es mejor para el curry y cosas similares porque tiene más sabor. El cordero y el cordero son mucho más rápidos de cocinar que la carne y también me gusta más el sabor.

Así que sin carne roja, me vería obligado a elegir entre tofu (yuk), queso (bueno, pero no puedes comerlo todos los días), pollo / pavo (aburrido), huevos o un combo de granos y legumbres, y eso es todo eso.

La variedad es la sal de la vida. Nos desarrollamos como omnívoros, miramos nuestros dientes, así que estamos diseñados para comer una amplia gama de alimentos, incluida la carne, y esta es la mejor manera de garantizar una dieta totalmente equilibrada.

Por cierto, vale la pena tomar nuevas recomendaciones de dieta con una pizca de sal. Haga su propia investigación y use un poco de sentido común. Recuerde que las declaraciones como “[alguna fuente de alimento tradicional] causa cáncer” son sospechosas cuando considera que las tasas de cáncer están aumentando, pero nuestros antepasados ​​comieron estas cosas. Es lo mismo con nuevos “peligros” como

• colesterol en la dieta, ahora se muestra muy poco relacionado con el colesterol en el cuerpo (porque el cuerpo produce colesterol cuando no está en la dieta)
• grasas saturadas, pero ahora parece que el verdadero villano son las grasas trans, que aumentaron en la dieta promedio porque a las personas se les dijo que usaran grasas no saturadas de manera que las crearan
• acrilamidas, que causan cáncer en las ratas a niveles de ingesta que son equivalentes a algo así como 75 libras por día durante 3 meses si fueran del tamaño de los humanos

Por otro lado, si escuchas que, por ejemplo, la dieta de los animales se ha modificado reduciendo las temperaturas utilizadas para esterilizarla, y que los animales mismos han empezado a tambalearse, a caerse y comportarse como vacas locas, guía a tus hijos lejos de la carne en cuestión hasta que se pase el peligro.

Este estudio de 2012 realizado por Harvard es realmente fascinante, aunque aterrador: cortar carne roja, para una vida más larga, Harvard Health.

¿Has leído el estudio de China?

Vea estos artículos sobre cómo eliminar la carne roja de su dieta: ¿Qué sucedió cuando eliminé la carne roja de mi dieta y la carne roja es mala para usted?

Dejé de comer carne y viviré más tiempo (si tomo vitamina B12 y no ser atropellado por un camión). Vaya aquí: NutritionFacts.org | NutritionFacts.org y lee / mira todo .

Lo más probable es que si me garantizara una cantidad sustancial de tiempo extra para vivir.

Sin embargo, la carne roja no es más peligrosa que cualquier otro alimento, por supuesto, siempre que se consuma en cantidades moderadas.

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A quien le importa. La carne roja aumenta la longevidad, excepto como parte de una dieta de comida chatarra.

¿Comenzarías a comer carne roja una vez que lees los estudios de longevidad anteriores a la invención de la comida chatarra? Lo único que te ha confundido aquí es la comida chatarra.

Nop. Si hubiera una garantía absoluta de que no comer carne me permitiría vivir hasta la madura edad de 90 años sin ninguna afección médica importante y permitirme morir plácidamente mientras duermo, entonces lo consideraría seriamente, pero como ese no es el caso ¿Por qué perderse algunas de las comidas de mejor sabor y más satisfactorias del planeta?

Me gusta comer y también me gusta comer carne roja.

Sé que no es algo cercano a un veneno, cuando está fresco y se maneja adecuadamente, así que sé que no me matará mañana o incluso en el futuro cercano.

Disfruto comiendo carne, lo que significa que agrega calidad a mi vida. Como prefiero una vida de mejor calidad que una más larga pero aburrida e insípida, ciertamente no dejaría de comer carne solo para hacer una vida aburrida un par de años más.

Yo como carne roja una vez a la semana como entre (generalmente cordero), más costillas una vez al mes más o menos. Uso bacon como ingrediente menor en algunas recetas.

Eliminaría todos esos si veía alguna buena evidencia de que mejoraría la experiencia y la salud de mi vida en mi vejez. Honestamente prefiero mariscos y aves de corral en la mayoría de los platos. Solía ​​tener 70 libras más de peso que ahora y tenía grandes antojos de carne roja y dulces que tenía.

Claro, si lo hiciera, pero como soy un omnívoro, y no tendré problemas para obtener los aminoácidos faltantes (que me perdería de no comer carne), tengo que comer un poco de carne. (No exclusivamente, tampoco soy un carnívoro).

Dada mi preferencia, absorbería todos los nutrientes que necesitaba desde el aire, pero como no tengo elección, puedo comer carne y verduras, o puedo enfermarme. He estado enfermo, prefiero no estar enfermo.

Independientemente de lo que digan los vegetarianos, o bien están comiendo muchas legumbres y arroz (que no puedo, ya que soy alérgico a las legumbres), o están mintiendo de una forma u otra. (Comen suficiente carne, solo necesitamos una onza o dos al día, y no tiene que ser roja, o no son tan saludables como dicen ser [lo cual no se puede decir sin algunas pruebas bastante extensas] por algunas décadas].)