¿Es el veganismo la mejor manera de tener una vida saludable?

Tradicionalmente, el veganismo no se trata de ser saludable. Se trata de los animales y de vivir una vida que minimice la explotación animal tanto como sea posible y razonable. En su origen, el veganismo es una manera de vivir éticamente con respecto a la forma en que tratamos a los animales al no comerlos (o cualquier cosa que ellos hagan, como huevos, leche o miel), cazarlos, usar sus pieles o pelos o cualquier cosa que hagan (como la seda), al no usar nada que haya sido probado en ellos (como cosméticos, productos de limpieza, etc.). Se trata de hacer lo que pueda por los animales.

Recientemente, las personas han comenzado a darse cuenta de que ser vegano también puede llevar a ser más saludable. Eso no es necesariamente cierto.

La mayoría de los expertos están de acuerdo en que la mejor forma de tener una vida saludable es tener una dieta balanceada basada en plantas (donde la base de su dieta son granos, frijoles, verduras de hoja, raíces, frutas, etc.) y hacer ejercicio regularmente. Eso es 100% compatible con ser vegano (siempre y cuando cuides tu ingesta de vitamina B12, porque no hay una fuente vegetal para eso *).

Básicamente hay 2 razones por las cuales el veganismo no necesariamente se relaciona con la salud:

1. Es perfectamente posible tener una mala dieta vegana. Las papas fritas son veganas (si se fríen con aceite vegetal), el pan blanco es vegano, la pasta puede ser vegana, Oreo es vegano … Si tienes una mala dieta, el veganismo no te salvará.
2. Puede tener una vida sana comiendo carne, siempre que no sea la base de su dieta (es decir, todavía tenga una dieta basada principalmente en plantas, pero a veces come carne y no en grandes cantidades).

Como vegetariano, si estás pensando en ser vegano por tu salud, yo diría “¡Sí, vegano! ¡Salva a los animales incluso si esa no es tu intención! “. Pero, si soy sincero, tengo que decir “bueno, realmente no tienes que ser vegano para estar sano, pero de todos modos es una buena idea”.

* B12 está hecho por bacterias. Los animales que pastan toman B12 y las bacterias que lo producen del suelo en las raíces de las plantas que comen, que absorben, y luego los humanos los absorben cuando comen carne de leche. Pero hay suplementos de B12 fabricados por bacterias que no pasan por el tracto digestivo de una vaca.