Hay un pequeño número de estudios que sugieren esto, pero están muy por debajo de lo que considero un umbral razonable para la evidencia (los estudios son demasiado pequeños). Un buen ejemplo es el siguiente:
http://www.nature.com/ejcn/journ…
Si más pequeños estudios muestran que la dieta paleo es saludable, entonces se pueden usar estudios grandes para producir una respuesta más definitiva.
Hay una revisión de literatura de ciencia nutricional escrita desde el punto de vista de la paleo-dieta. Es bastante excelente y lo vincularé:
http://www.staffanlindeberg.com/
Este libro contiene muchas citas de estudios que exploran los principios individuales de la dieta paleo indirectamente.
¿El té descafeinado tiene un nivel antioxidante tan alto como el mismo tipo de té que tiene cafeína?
¿Se puede curar la alergia alimentaria de forma permanente?
McDonald’s desaparecería alguna vez?
¿Cuánta cúrcuma debe consumir para estimular la neurogénesis?
Si te convencen los estudios antropológicos, por otro lado, hay una amplia evidencia de que los grupos no agrícolas no sufren las llamadas enfermedades de la civilización. También hay alguna evidencia de que esto está relacionado con la dieta, por ejemplo, dos grupos estrechamente relacionados, uno con hábitos dietéticos ancestrales y el otro con modernos tendrán perfiles de salud promedio completamente diferentes. Mucha de esta evidencia se discute en la literatura, incluida la revisión de Lindeberg. Esta evidencia antropológica es la principal motivación científica detrás de la paleo-dieta, pero causa un problema en términos de construcción de estudios.
Es difícil lograr que la gente acepte exactamente lo que es la dieta paleo. Por ejemplo, Cordain y Lindeberg, dos de los trabajadores más conocidos en el campo, enfatizan el uso de carnes magras (en lugar de grasas) en la paleo-dieta, que es un punto controvertido (creo que han hecho una gran error, posiblemente motivado por hacer que sus ideas parezcan más políticamente correctas). No me queda claro cómo estas decisiones sobre la composición de la dieta paleo podrían afectar los resultados de los estudios realizados al usarla.
En resumen: hay mucha evidencia antropológica de que la introducción de la agricultura conduce a una disminución importante en la salud humana. Existe alguna evidencia adicional de que la dieta es la causa de esto. Hay muchos estudios que apoyan tangencialmente diferentes principios que aparecen en la dieta paleo. Hay muy pocos estudios de la paleodieta, y aunque los que se han publicado son favorables, no son lo suficientemente grandes como para convencerme de que no hay un pequeño sesgo de estudio que influya en los resultados (pequeños estudios con resultados negativos a menudo). Sin publicar, lo que conduce a un sesgo en los datos, los estudios grandes siempre se publican debido a los recursos involucrados, por lo tanto, uno debe esperar a que los grandes estudios saquen conclusiones significativas.
Cuando tenga algo de tiempo libre, trataré de encontrar los documentos más relevantes para comprender la dieta paleo. Muchos de ellos están en el libro de Lindeberg. También veré si puedo encontrar algo negativo (también se discute la posible información negativa en Lindeberg).
