Huevos
Los huevos son un alimento básico para carnes bajas, dietas cetogénicas y diabéticos. No solo son nutritivos, también son bajos en carbohidratos.
Los huevos contienen proteínas que requieren insulina, por lo que comer el huevo entero o incluso la yema de huevo (en lugar del blanco que tiene más proteína) es una buena opción si estás tratando de optimizar la glucosa en sangre en lugar de desarrollar músculo.
lechería
Mientras que el queso y la crema a menudo son favorecidos por las personas que intentan limitar los carbohidratos, muchas personas dicen que tienen más éxito con su pérdida de peso si limitan los lácteos.
Pero, ¿deberíamos evitar toda la lechería? ¿Hay alguna lechería mejor que otras?
Algunas personas creen que la carne roja y los lácteos son únicamente insulinogénicos, sin embargo, mi lectura de los datos del índice de insulina en los alimentos es que no hay nada especial acerca de estos alimentos que no se deba a su contenido de carbohidratos, proteínas y fibra.
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leche y crema
La leche requiere mucha más insulina que los quesos altos en grasas debido a su mayor contenido de carbohidratos.
La crema se destaca por su alto contenido de grasa y es una opción mucho mejor que la leche en su café.
Si vas a tomar leche, mantenla al mínimo y elige leche entera descremada, no descremada.
yogur
El yogurt natural sin grasa tiene el porcentaje más bajo de calorías insulinogénicas, mientras que las opciones endulzadas y bajas en grasa son extremadamente insulinogénicas y deben evitarse.
frutas
Es interesante notar que solo hay un puñado de frutas con un bajo porcentaje de calorías insulinogénicas (es decir, aceitunas y aguacates).
