Los ingredientes habituales de estos productos son los cacahuetes, el azúcar, el aceite vegetal hidrogenado y la sal. Los aceites hidrogenados se agregan para aumentar el punto de fusión del contenido de grasa de la mantequilla de maní y contener ácidos grasos trans. Los ácidos grasos trans están bien establecidos como poco saludables. Dado que el sentimiento anti-trans ha comenzado, la mayoría de las mantequillas de maní están formuladas para garantizar que sus productos contienen menos de 0,5 g de ácidos grasos trans por porción, por lo que su información nutricional puede mostrar 0 g de grasas trans. Tanto en Canadá como en los EE. UU., Las cantidades de grasas trans inferiores a 0,5 por porción se pueden etiquetar como 0 gramos, lo que es horrible para los consumidores. Vea algunos cabrones furtivos aquí: http: //www.peanutbutter.com/prod…
Para responder a la pregunta, es probable que haya una diferencia muy pequeña en la cantidad ya pequeña de aceite hidrogenado entre el trozo extra y suave. Extra gruesa contiene menos aceite de cacahuete liberado que necesita ser estabilizado por el aceite hidrogenado agregado, por lo que contendrá un poco menos. No hay forma de decir esto de las etiquetas.
En cuanto al azúcar y la sal, estos no son “no saludables”, especialmente en las pequeñas dosis que se encuentran en la mantequilla de maní.
Haría tu elección según la preferencia de sabor y textura. Si piensa en la salud, cambie a productos hidrogenados sin aceite.
