Cualquier cosa alta en ácidos grasos Omega 6 (el ácido linoleico es común), como ya se mencionó, va a promover la inflamación. Los ácidos Omega 3 son antiinflamatorios, por lo que el pescado se considera tan saludable: la proporción de O6-O3 es baja (más omega 3) y, como tal, se considera que amortigua la inflamación.
En cuanto a alimentos particulares, altos niveles de ácidos grasos omega 6 se encuentran comúnmente en la carne de músculo de mamíferos; por lo tanto, carne roja, yemas de huevo, cualquier hígado (donde las grasas se almacenan, en cierta medida), e incluso peces de mayor nivel (es decir, los peces que se comen al pececito).
Pero eso es de conocimiento común. Aquí hay algunos que normalmente no se consideran:
Leche (la intolerancia a la lactosa es bastante común e induce una respuesta inflamatoria).
Granos (la enfermedad de Crohn causa que el gluten en algunos granos ilicite una respuesta)
Azúcar (como efecto secundario o terciario: el azúcar se almacena y se sabe que el tejido adiposo que almacena el exceso de glucosa libera citoquinas que promueven la inflamación)
Alcohol (El alcohol etílico, del tipo que bebemos) irrita la luz del esófago, el estómago y otras partes del tracto digestivo. De nuevo, esto ilícita una respuesta inmune)
Para algunos otros, ver:
http://theconsciouslife.com/top-…
Para obtener más información sobre los ácidos grasos Omega-6:
http://en.wikipedia.org/wiki/Ome…
¿Qué comería regularmente un neurocientífico con abundancia de fuerza de voluntad?
¿Qué son los alimentos funcionales?
¿Pueden las chuletas de cerdo causar diarrea?
¿Cuáles son los mejores platos vegetarianos puros que te ayudarán a aumentar tu peso?
¿Qué papel juegan los carbohidratos en una dieta de construcción muscular y pérdida de grasa?
