La hoja de plátano es a prueba de agua, esa es la razón por la que se usa para servir comida. Como es impermeable, también se usa para construir techos
En lo que respecta a la nutrición, contiene muchos polifenoles que tienen propiedades antioxidantes, por lo que, en cierto modo, consumir hojas de plátano puede ser tan saludable como consumir té.
Cocer al vapor o cocinar en hojas de plátano también agrega un sabor dulce e imparte astringencia a la comida