La mayoría de los proveedores de pescado en los Estados Unidos envían los sábados, sin embargo, cierran los domingos.
(El mercado de pescado de Tsukiji en Tokio cierra oficialmente los domingos. Sin embargo, algunos proveedores de pescado abren los domingos).
Por lo tanto, los sábados son realmente muy buenos días para ir a restaurantes de sushi en los Estados Unidos y Japón porque los sábados son uno de los días más ocupados de la semana y piden más pescado y, a veces, más variedad de pescado.
Además, en los EE. UU., Los viernes son otro día ocupado, así que entre viernes y sábado, un restaurante atravesará más pescado que los lunes y martes, lo que significa que usted como invitado tendrá más oportunidades de servir pescado fresco en un restaurante de sushi.
En los Estados Unidos, en términos generales, cuando se trata de Salmon y Hamachi, cuanto más fresco, mejor.
Dicho esto, no todos los pescados saben mejor cuando están frescos.
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