Una pieza de chocolate oscuro al día, una pieza muy pequeña, mantiene alejado al médico. Un estudio muestra que el chocolate amargo puede reducir significativamente la inflamación que conduce a la enfermedad cardiovascular.
Solo 10 g de chocolate amargo al día podrían ayudar a reducir el riesgo de problemas cardíacos. El chocolate amargo es bueno para el corazón, así que no se sorprenda si su médico le dice que comience a comer chocolate puro como una estrategia cardioprotectora para reducir la presión arterial y mejorar los lípidos en la sangre. La nueva evidencia de los beneficios del chocolate negro para un corazón naturalmente sano es cortesía de un equipo de investigadores en Victoria, Australia. Los científicos analizaron el uso del chocolate negro como una estrategia preventiva para la enfermedad cardiovascular en personas con síndrome metabólico y los resultados se suman a una creciente pila de evidencia sobre los beneficios del chocolate negro para la salud del corazón.
Coma una pieza de chocolate amargo por día. A algunos de ustedes realmente les gustaría el chocolate negro, por lo que lo difícil sería comer solo una pieza. Personalmente, prefiero (y amo) el chocolate con leche, así que este no es un cambio fácil para mí. He estado probando diferentes marcas de chocolate negro en busca de una que me gusta. Hasta ahora, mi paladar favorito es Green & Black’s Organic – ¡2 piezas equivalentes a 1 punto! Me encantaría saber si tienes un chocolate negro que te guste.
Solo tomó 30 calorías de chocolate amargo al día para disminuir la presión arterial de los participantes en un estudio de 2006 publicado en “The Journal of the American Medical Association”. Los participantes consumieron 6,3 g de chocolate negro rico en polifenoles durante un período de 18 semanas y vieron su presión arterial sistólica disminuir en 2,9 puntos y su presión arterial diastólica se redujo en 1,9 puntos. Este cambio se produjo sin cambios en el peso corporal u otros factores relevantes. El chocolate blanco también se estudió y no confiere ningún beneficio.
Control de porciones: lo ideal es aproximadamente una onza de chocolate amargo por día. El chocolate negro es bueno, pero demasiado, incluso algo bueno puede ser algo malo. Embarcarse en chocolate puede engordar y / o estar nervioso, este último porque la teobromina en el chocolate actúa como un estimulante.
El estudio encontró que comer alrededor de una onza y media de chocolate negro al día durante dos semanas redujo los niveles de hormonas del estrés en los cuerpos de las personas que se sienten muy estresadas. La dosis diaria también corrigió parcialmente otros desequilibrios bioquímicos relacionados con el estrés. Y eso no es todo … Sunil Kochhar y sus colegas observan la creciente evidencia científica de que los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas en el chocolate negro pueden reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca y otras afecciones físicas. Aunque los estudios en el pasado han sugerido que el chocolate puede aliviar el estrés emocional, hasta ahora había poca evidencia de investigaciones en humanos sobre exactamente cómo el chocolate podría tener esos efectos antiestrés.
¿El chocolate negro es nocivo para la salud?
¿Qué tiene de bueno el chocolate con más de 80% de cacao, todavía hay mucho azúcar?
¿Cuánto chocolate negro debo comer para obtener su beneficio de salud?
Muchos de los beneficios para la salud de los granos de cacao provienen de nutrientes vegetales llamados flavonoides que ayudan a las plantas a reparar el daño y protegerse. Los flavonoides funcionan como antioxidantes cuando los comemos, neutralizando el daño causado por las tensiones normales como la respiración y los contaminantes ambientales, incluida la contaminación del aire.
Algunos de los beneficios para la salud del chocolate se deben a los antioxidantes presentes en el cacao, como los flavonoles. Estas son una subclase de flavonoides y son sustancias químicas vegetales naturales (fitoquímicos) que se encuentran en frutas y verduras. Hay varios miles de compuestos que pertenecen a la familia de los polifenoles ricos en antioxidantes, también llamados fitoquímicos, que son muy buenos para nosotros.
El cacao, según Robin Borders, nutricionista y dietista clínica de MCGHealth, es el componente del chocolate que brinda todos los beneficios. El cacao contiene flavonoides (nombre apropiado dado que aparecen en muchas comidas y bebidas deliciosas), una categoría de antioxidantes que los científicos creen que es responsable de las propiedades antiinflamatorias del chocolate, reduciendo la posibilidad de coágulos e inhibiendo la acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos. Cuanto más oscuro es el chocolate, mayor es el contenido de cacao y, por lo tanto, más beneficioso es.
El estudio encontró que comer alrededor de una onza y media de chocolate negro al día durante dos semanas redujo los niveles de hormonas del estrés en los cuerpos de las personas que se sienten muy estresadas. La dosis diaria también corrigió parcialmente otros desequilibrios bioquímicos relacionados con el estrés. Y eso no es todo … Sunil Kochhar y sus colegas observan la creciente evidencia científica de que los antioxidantes y otras sustancias beneficiosas en el chocolate negro pueden reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca y otras afecciones físicas. Aunque los estudios en el pasado han sugerido que el chocolate puede aliviar el estrés emocional, hasta ahora había poca evidencia de investigaciones en humanos sobre exactamente cómo el chocolate podría tener esos efectos antiestrés.
Pero los beneficios sutiles a veces son los más impresionantes. Agregar el chocolate saludable a mi dieta me ha hecho no desear tanta comida chatarra. En su lugar, quiero más frutas y ensaladas y elijo yogur para un bocadillo en lugar del pudín de chocolate cargado de grasa y azúcar que hubiera elegido antes. Este chocolate satisface mi antojo como ninguna otra lata de chocolate, y me hace estar más satisfecho con todos mis antojos de comida. Y cuanto más tiempo consumo el chocolate, más ya no noto una articulación anteriormente tierna. Ahora estoy convencido de que el chocolate solo continuará mejorando mi salud y mi vida mientras continúe consumiéndola.
La gente usa el término “chocolate negro” sin saber de qué están hablando. De acuerdo con los estándares de la industria del chocolate, el chocolate negro es simplemente chocolate que no contiene sólidos de leche. Uno de los chocolates que preparo en Chiammaya Custom Crafted Chocolate es más del 65% de azúcar, pero sigue siendo chocolate negro. TODO mi chocolate está hecho con solo cuatro ingredientes, granos orgánicos de cacao del sur y América Central, canela orgánica, almendras y azúcar.
Para las personas con herpes, otro aspecto oscuro del chocolate negro es que tiene un alto contenido de L-arginina. El herpes se alimenta de L-arginina.
Muchas personas encuentran que la amargura del chocolate negro es un sabor demasiado fuerte después de años de comer grasa y dulces cargados de azúcar. El chocolate negro es más satisfactorio, sin embargo, y los que lo comen tienden a comer menos chocolate en general. Volver a entrenar sus papilas gustativas para disfrutar el chocolate negro puede alertarlo sobre cuán azucaradas y grasas son la mayoría de las barras de caramelo, y puede encontrar otros beneficios a medida que sus gustos cambian otros hábitos alimentarios y nutricionales deficientes, como el consumo de refrescos.
Chocolate en el cerebro? No es sorprendente. Las mujeres (y los hombres) han votado al chocolate como el alimento más deseado. Este deleite de cacao semidulce hizo su camino hacia el corazón de una guerra de arrastre en los últimos años. “¡Los beneficios de salud!”, Los reporteros de las noticias hacen sonar con entusiasmo cuando se tocan nuevos resultados de investigación en la última década. Y cada vez, te dices a ti mismo: “¿Chocolate? De Verdad? Es demasiado bueno para ser verdad. “Algunos recortes de papel más adelante, y su campus ha regresado de la biblioteca de pesadas revistas científicas con lo que necesita saber … y es tan jugoso como un cordial de cereza.
Además, mantenga sus chocolates lejos de cualquier otro alimento o sustancia con olores fuertes que puedan ser absorbidos. Una de las razones más importantes para un almacenamiento adecuado es evitar los efectos de la “floración”. La exposición frecuente a altas temperaturas puede causar que las grasas o azúcares en el chocolate suban a la superficie y crean un desagradable color grisáceo. Esta? Flor? es completamente inofensivo y no afecta el sabor de los chocolates, pero disminuye el atractivo visual. No refrigere ni congele los chocolates sin proporcionarles una protección adecuada contra la exposición al aire y a la humedad. No es necesario refrigerar chocolates a menos que viva en un clima extremadamente cálido y no tenga aire acondicionado.
Chocolate un día
