Nop. El azúcar (o más bien insulina) sería la razón por la cual los niveles de azúcar en la sangre serían inestables ya que el consumo de azúcar aumenta el azúcar en la sangre: el cuerpo responde con insulina y reduce los niveles de azúcar en la sangre, lo que resulta en un nivel bajo de azúcar en la sangre. La eliminación del azúcar produce un nivel estable de azúcar en la sangre y de energía sostenida.
Para ilustrar mi punto, he aquí un ejemplo de la bioquímica actual que no debe dejar ninguna duda en cuanto a qué macro son más deseables para el cuerpo humano.
- El cuerpo humano morirá si elimina completamente la grasa / proteína de la dieta.
- El cuerpo humano no morirá si elimina completamente los carbohidratos, gracias a un ingenioso proceso llamado gluconeogénesis, que convierte los aminoácidos en carbohidratos. ¡Guay!
