¿Morirán las personas si comen camarones / gambas después de tomar vitamina C (Redoxon)?

No, es solo otro engaño , como tantos en Internet, pero la gente es tan crédula.

De la farsa: comer camarón y tomar vitamina C puede causar la muerte por envenenamiento con arsénico

contorno

El mensaje de salud circulante advierte a los destinatarios que no deben comer camarones o gambas mientras toman vitamina C porque puede causar una reacción química que puede conducir a la muerte súbita por envenenamiento con arsénico.

Breve análisis

Las afirmaciones en el mensaje son absurdas. No hay referencias creíbles que respalden los reclamos en el mensaje y no se reportan muertes como la descrita. La imagen incluida en el mensaje muestra a una mujer joven muerta a tiros en una protesta y no tiene conexión alguna con el envenenamiento por arsénico. Enviar esta información falsa ayudará a nadie.

Análisis detallado

Según esta supuesta advertencia de salud, que ha circulado desde al menos 2001, las personas que toman vitamina C no deben comer camarones porque pueden combinarse en el cuerpo y causar una reacción química que conduce a la muerte súbita y violenta por arsénico. envenenamiento. El mensaje afirma que la vitamina C puede cambiar elementos no tóxicos en los alimentos por arsénico, causando envenenamiento y muerte. El mensaje describe un incidente en el que una mujer murió repentinamente después de comer camarones y tomar vitamina C e incluso incluye una fotografía que supuestamente representa la desafortunada cara ensangrentada de la víctima de envenenamiento por arsénico después de su fallecimiento.

Sin embargo, las afirmaciones en el mensaje son totalmente absurdas. La afirmación de que la vitamina C puede transformar elementos no tóxicos en arsénico y causar la muerte no tiene ninguna base fáctica. Y no se han reportado muertes o enfermedades relacionadas con una combinación supuestamente tóxica de vitamina C y mariscos.

Además, la imagen en esta versión del mensaje no representa una víctima de envenenamiento por arsénico. De hecho, la imagen muestra el rostro ensangrentado de Neda Agha Soltan, quien fue asesinada a tiros durante una protesta electoral en Irán en junio de 2009.

El arsénico es un elemento de origen natural y ampliamente distribuido que se encuentra en los suelos y minerales. Es absorbido por los humanos a través de la comida, el agua o el aire. Los mariscos son un importante contribuyente al arsénico en la dieta humana. Sin embargo, la mayoría del arsénico en los alimentos está hecho de formas orgánicas menos dañinas en lugar de la forma inorgánica más peligrosa. No se equivoque, el arsénico es ciertamente tóxico para los humanos. Los bajos niveles de exposición al arsénico pueden causar muchos problemas de salud, mientras que una exposición alta puede causar la muerte. Sin embargo, la vitamina C no posee propiedades que le permitan transformar mágicamente elementos no tóxicos en arsénico.

Los científicos médicos, en varios estudios, examinaron las interacciones entre la vitamina C y el arsénico. Irónicamente, algunos estudios médicos han sugerido que la administración de vitamina C y otras sustancias combinadas en realidad pueden jugar un papel útil, aunque limitado, para contrarrestar la toxicidad crónica del arsénico. Y otros estudios han investigado cómo la vitamina C combinada con trióxido de arsénico puede aumentar la efectividad del medicamento como terapia contra el cáncer. Sin embargo, no hay estudios creíbles que sugieran que la vitamina C pueda realmente crear arsénico en nuestros cuerpos al modificar las propiedades químicas de otras sustancias no tóxicas. Tales afirmaciones se asemejan más a la alquimia que a la ciencia.

Dada la popularidad de los productos del mar en todo el mundo combinado con el uso generalizado de suplementos de vitamina C, de ser cierto, una intoxicación tan mortal sería un lugar común. Si la combinación fue tan mortal como se describe en la advertencia, incluso las personas que consumen vitamina C de fuentes naturales como los cítricos, una fruta que a menudo acompaña a los mariscos, presumiblemente estarían experimentando al menos algunos síntomas de envenenamiento por arsénico. Pero, como se señaló anteriormente, no hay informes de muertes o incluso enfermedades causadas por esta combinación supuestamente mortal de vitamina C y mariscos.

Y, por supuesto, si el peligro fuera de algún modo real, las advertencias al respecto no circularían solo en forma de mensajes de correo electrónico o redes sociales mal redactados y no verificados. De ser cierto, el peligro estaría muy bien documentado en muchos informes médicos y de medios.

En resumen, el mensaje es un engaño absurdo. Y el autor de esta versión del engaño ha usado insensible y deliberadamente la trágica muerte de una joven para hacer que las afirmaciones ridículas en el mensaje parezcan un poco más creíbles. Para tener algún uso, las advertencias médicas circuladas deben contener información verosímil y precisa que pueda confirmarse mediante recursos médicos confiables. De lo contrario, son contraproducentes y, en algunos casos, potencialmente peligrosos. Es importante que los usuarios de Internet siempre verifiquen la veracidad de las advertencias médicas que reciben antes de enviarlas a otras personas.

Si recibe este mensaje, no se lo pase a otros. Y por favor, tómense el tiempo para avisarle al remitente que el mensaje es un engaño.

Directamente no, la vitamina C (incluida la forma sintética comercializada como Redoxon) es muy bien tolerada, en pruebas donde a los sujetos se les administraron dosis extremadamente altas, un pequeño número de ellos informaron efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea, enrojecimiento de la cara, dolor de cabeza , fatiga y sueño perturbado. Nunca se ha establecido un nivel de sobredosis letal para la vitamina C, pero por extrapolación de modelos animales se requeriría un consumo a corto plazo de varias libras de vitamina C.

Indirectamente con el tiempo, podría contribuir, la vitamina C aumenta la absorción de hierro de los alimentos y los camarones son un alimento rico en hierro, normalmente esto no es un problema ya que la mayoría de los humanos simplemente excretan exceso de hierro pero hay enfermedades raras de sobrecarga de hierro como la hemocromotosis donde el hierro continúa para construir en el sistema. La sobrecarga de hierro no tratada puede finalmente ser fatal. Uno normalmente sugeriría que es la enfermedad de sobrecarga de hierro no tratada lo que causó la muerte, no la combinación de vitamina C y camarones.

Aparentemente, la pregunta original proviene de un correo electrónico engañoso en Internet que ha estado circulando en varias formas desde 2001. Afirma que de alguna manera la combinación de camarones de un cuerpo de agua contaminado con arsénico en particular y vitamina C liberará cantidades fatales de arsénico del camarón resultando en envenenamiento por arsénico. No hay nada de cierto en esto, es un engaño.

¡Ciertamente no de la manera descrita en el artículo! El Dr. Sie ha escrito una respuesta exhaustiva a esta pregunta y ofrece un enlace al original y dramático reclamo que resultó ser un engaño por parte de la publicación especializada en fraudes.
Historias similares han estado circulando desde principios de la década de 1980, pero ningún informe de caso ha sido archivado, no se ha registrado ninguna investigación con análisis de laboratorio del caso, y grandes cantidades de camarones se comen en todos los continentes por personas que toman todo tipo de suplemento vitamínico se puede imaginar, hubiéramos visto informes de investigaciones, alertas y alarmas. Además, los síntomas informados en el artículo son completamente diferentes a cualquier forma de intoxicación con arsénico.
REALIDAD:
1. Los camarones, gambas y langostas contienen pequeñas cantidades de arsénico, pero este es el tipo pentavalente de arsénico, y no presenta ningún problema porque no interfiere con los procesos enzimáticos en el cuerpo. La arsenobetaína es la principal forma de arsénico en los animales marinos, y, según todos los informes, se considera un compuesto que no es tóxico en condiciones de consumo humano (ATSDR, 2007; EFSA, 2009). Aunque la arsenobetaína no se ha estudiado bien, la información disponible indica que no es mutagénica, inmunotóxica o embriotóxica (Borak y Hosgood, 2007). La arsenocolina (la forma que se encuentra principalmente en el camarón) es químicamente similar a la arsenobetaína y se considera “esencialmente no tóxica” (ATSDR, 2007). El tipo más tóxico es el arsénico trivalente.
2. Se ha demostrado que bajo ciertas circunstancias de laboratorio, el arsénico pentavalente se puede convertir mediante metilación reductora en arsénico trivalente dentro de las ratas, [EPA 1984].
3. Lerman [1983] observó células hepáticas in vitro, pero no se observó reducción directa a la forma trivalente.
4. Puede ser * teóricamente * posible que en pH bajo (como en el estómago) o en presencia de dosis masivas de ácidos orgánicos (como el ácido ascórbico), cantidades inusualmente grandes de arsénico pentavalente (como arsenocolina) en crustáceos puedan ser convertido a través de vías metabólicas aún no entendidas, en una forma trivalente. Debe recalcarse que esto nunca se ha observado o descrito de manera confiable en humanos (ignore los periódicos sensacionalistas y los sitios web de aficionados).

Es importante tener en cuenta que ciertas áreas alrededor del mundo tienen concentraciones de arsénico natural (trivalente) en el agua potable que son cientos de veces más altas que en cualquier otro lugar. Algunas partes de Chile, Argentina, Bangladesh y Taiwán tienen tales fuentes de agua natural que contienen arsénico, y los síntomas debidos al arsénico natural se registran con frecuencia en estas áreas. El efecto de una persona en estas áreas, ya crónicamente expuesto al arsénico trivalente a base de agua, que consume aún más arsénico pentavalente de una dieta de camarones en un reductivo de bajo pH (ácido estomacal y / o ácido ascórbico) es simplemente desconocido, y podría ser útil sujeto de estudio adicional.

Tenga en cuenta que no soy un toxicólogo, simplemente un epidemiólogo. Me he puesto en contacto de manera especulativa con “pensar en voz alta” para responder a la pregunta y desaconsejaría a cualquiera que tome este contenido como conocimiento actual sobre el tema.
Trabajos mencionados:

ATSDR. Perfil toxicológico para arsénico. Atlanta, Georgia; Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Atlanta, GA (2007)
Borak y Hosgood, arsénico de mariscos: implicaciones para la evaluación de riesgos humanos. Regul. Toxicol. Pharmacol. 47: 204-212 (2007)
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria de la EFSA. Opinión científica sobre el arsénico en los alimentos. EFSA J. 7: 1351. (2009)
EPA. Documento de evaluación de salud para arsénico. (1984)
Hughes et al. Exposición al Arsénico y Toxicología: Una Perspectiva Histórica, Tox Sci. (2011)
Lerman, et al. Absorción de Arsénico y Metabilismo en Células Hepáticas. Chem Biol. Interactuar. (1983)