Este tipo de cosas para mí no es todo lo definitivo.
Algunos puntos:
- La mayoría de estos estudios creen erróneamente que la dieta paleolítica significa que tienes que comer una tonelada de carne roja y no está claro si ese es el caso. Ir al paleo no significa necesariamente una tonelada de carne. Muchas culturas primitivas comieron otros alimentos también.
- Estos estudios tratan sobre la carne general de supermercado. Las vacas nunca fueron diseñadas para ser alimentadas con maíz y soja y quién sabe cómo eso afecta su biología y cómo eso afecta su carne. La carne de vaca alimentada con pasto es más saludable. Sabemos que es menos graso y que tiene proporciones omega-3 / omega-6 más favorables, etc. Probablemente sea más saludable para nosotros en formas que no nos hemos dado cuenta. Más allá de eso, no está claro qué tipos de pesticidas u otras posibles toxinas contiene.
- Una gran cosa que es importante si estás viviendo un estilo de vida paleolítico, y debe ser un estilo de vida, no solo una dieta, es que tienes que hacer ejercicio. Esta dieta fue diseñada para consumirse junto con el ejercicio.
- Habiendo dicho todo eso, no como mucha carne roja. Me gusta el pescado, y específicamente mi tipo favorito de pescado es el salmón porque se encuentra entre los más bajos en términos de mercurio para los peces comercialmente disponibles y está repleto de grasas saludables para el corazón. Así que no creo que necesariamente tengas que comer carne roja si vas paleo.
- Una gran cosa de ese estudio es que ni siquiera considera el aumento en el consumo de verduras y, en menor medida, la fruta que acompañaría a la dieta paleolítica. Un estudio adecuado sería factor en eso.
En resumen, hay múltiples razones por las que este estudio es engañoso y no depende completamente de la dieta paleolítica.
