Hay tantas variables involucradas en la determinación de los efectos de salud universal de un alimento que el desacuerdo generalizado es casi inevitable. No es como determinar si las rocas caen de mayor a menor.
Una diferencia en los resultados podría estar basada en los nutrientes en el suelo donde se cultivaba la planta, no en la zanahoria o el tomate en sí.
Los resultados pueden ser diferentes dependiendo del manejo post-cosecha del alimento.
O los resultados pueden ser diferentes según el nivel de estrés de las personas que se someten a la prueba.
Tantas variables y tantas variables confusas !!
Es por eso que el principio de precaución (mejor prevenir que lamentar) es tan crítico para la innovación en el área de alimentos. Necesitamos ser humildes acerca de nuestra falta de conocimiento y control.
A falta de crédito a ese principio, los reguladores de América del Norte buscan el gras, generalmente reconocido como seguro.
Hay una jungla ahí fuera. Para estar seguro, quédese con alimentos naturales que han sido probados en humanos y ganado durante siglos.
