¿Es perjudicial cuando tomo muchas verduras?

Las cosas a considerar son el tipo, cantidad y frecuencia de consumo de la verdura. He leído casos en los que las pieles se vuelven naranjas literalmente debido a un consumo excesivo de beta caroteno (especialmente de zanahorias y productos similares). ¿Fue dañino para la salud de estas personas? no como lo recuerdo, pero en un caso la persona fue acusada de overtanning! También he sabido que un médico sugería a un paciente que tenía problemas de salud con productos ricos en hierro, limitar el consumo, ya que tenía una tendencia a tener niveles de hierro y componentes ferrosos más altos de lo normal en su suero / sangre, lo que causaba ella tiene un desequilibrio que puede conducir o estar relacionado con ciertos problemas de salud. Estoy bastante seguro de que esto no respondió su pregunta específicamente; sin embargo, ¡la oportunidad de compartir estos incidentes era demasiado tentadora para ignorarla! Consulte a un nutricionista para obtener más experiencia profesional para obtener más información.