Es posible que la ingestión de exceso de cobre pueda dañar a las personas con Alzheimer o a quienes puedan estar en riesgo de padecerla.
Vale la pena señalar que el cobre en los alimentos generalmente no es un riesgo, ya que generalmente es manejado adecuadamente por el hígado.
[El cobre en los alimentos] está estrechamente ligado a las proteínas de los alimentos, es metabolizado por el hígado y es seguro. El cobre inorgánico es una sal simple de cobre, del tipo que se pone en suplementos nutricionales o se filtra en el agua potable. Parte de este cobre inorgánico pasa por alto el hígado y se agrega directamente al conjunto “libre de cobre” de la sangre [1]
El cobre se encuentra típicamente en multivitaminas, y alrededor del 40% de los estadounidenses consumen multivitaminas regularmente. [1] [6] El cobre en esas multivitaminas no está ligado a las proteínas, por lo que se maneja de manera diferente al cobre que se encuentra en los alimentos y se une a las proteínas.
Existe cierta evidencia de que el cobre en el suministro de agua, o el cobre que de otra manera no está ligado a la proteína, aumenta el riesgo de Alzheimer.
Sparks y Schreurs … descubrieron que la adición de tan solo 0,12 ppm de cobre al agua potable destilada en el modelo de conejo de AD mejoró tanto la patología cerebral de tipo AD como las capacidades cognitivas de los animales. En su estudio de seguimiento de 2006, cuando agregaron cobre al agua potable de beagles y ratones, también produjo niveles significativamente mejorados de beta amiloide en el cerebro de estos animales. Sus datos de investigación “sugieren que la calidad del agua puede tener una influencia significativa en la progresión de la enfermedad y la neuropatía beta-amiloide en la enfermedad de Alzheimer”. [1] [2]
Su trabajo fue replicado en 2007 por Deane y Zlokovic, quienes compararon ratones que bebían agua destilada con ratones que bebían agua que contenía 0,12 ppm de cobre. Los ratones que consumen cobre tenían un tercio más de beta amiloide en sus cerebros y aproximadamente el doble de cobre en las células que recubren los vasos sanguíneos de sus cerebros que los ratones que bebían agua destilada. También tenían un tercio menos moléculas de LRP en esos vasos sanguíneos. [1] [13]
Como referencia, la EPA de los EE. UU. Permite 1.3 ppm de cobre en el agua potable humana, más de 10 veces la cantidad encontrada tóxica en los modelos AD de animales. [1]
La biología de cómo el cobre afecta el Alzheimer es interesante.
Si una proteína llamada beta-amiloide se acumula en el cerebro en una forma de grupo que en última instancia puede conducir a la muerte de neuronas. Ver: ¿La respuesta de Wister a cuáles son las hipótesis más recientes y prometedoras sobre la causa del Alzheimer?
Más allá de eso, el beta amiloide forma placas que es la base de un diagnóstico de EA.
Amyloid-beta es una pequeña porción de proteína cortada de una proteína más grande por una enzima llamada beta secretasa. AD se caracteriza por placas grandes (o partículas) en el cerebro que se componen principalmente de amiloide-beta. Estas placas, más otra patología cerebral llamada ovillos neurofibrilares, son los hallazgos característicos en el cerebro con AD que permiten al patólogo hacer el diagnóstico de DA en la autopsia. [1
Así es como los niveles de cobre afectan al beta-amiloide (Aβ).
El cerebro puede eliminar la beta amiloidea, gracias a una molécula llamada LRP (proteína relacionada con el receptor de la lipoproteína de baja densidad) que la saca del cerebro y la lleva al cuerpo para su eliminación. Utilizando células humanas, el equipo de investigación descubrió que el cobre daña el LRP de tal manera que deja de funcionar. [1] [4] [7]
el cobre afecta drásticamente la agregación de Aβ42 y aumenta la citotoxicidad de Aβ42 [8]
Ciertamente, muchas cosas afectan los niveles de beta-amiloide. La gente está comenzando a apreciar cómo los metales como el cobre pueden ser una de las cosas que afectan los niveles de beta-amiloide.
“El campo está volviendo a la idea de que la causa del Alzheimer es multifactorial” y la alteración de la regulación del metal podría ser uno de esos factores, dice Ralph Nixon, presidente del consejo asesor médico y científico de la Asociación de Alzheimer y director del Instituto de Alzheimer Silberstein. en la Universidad de Nueva York. [5]
[1] Cobre, zinc en Alzheimer (octubre de 2013) Carta de Townsend para médicos y pacientes
[2] Las cantidades traza de cobre en agua inducen placas β-amiloides y deficiencias de aprendizaje en un modelo de enfermedad de Alzheimer en conejos y Sparks DL, Friedland R, Petanceska S, et al. Los niveles de cobre en el agua potable, pero no el zinc o el aluminio, influyen en la patología similar al Alzheimer del SNC. J Nutr Health Aging. 2006; 10 (4): 247-254.
[3] Deane R, Zlokovic B, y col. Un nuevo rol para el cobre: alteración de la eliminación de Abeta cerebral dependiente de LRP. Documento presentado en: Reunión anual de la Sociedad de Neurociencia; 3 y 7 de noviembre de 2007; San Diego, CA
[4] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/… Singh I, Sagare AP, Coma M, et al. Bajos niveles de cobre interrumpen la homeostasis del amiloide ß cerebral al alterar su producción y eliminación. PNAS. 19 de agosto de 2013; doi: 10.1073 / pnas.1302212110.
[5] Un nuevo objetivo en la lucha contra la enfermedad cerebral: metales
[6] Gahche J, Bailey R, Burt V, y col. El uso de suplementos dietéticos entre adultos estadounidenses ha aumentado desde NHANES III (1988-1994). Resumen de datos de NCHS. Abr 2011 (61): 1-8. El uso de suplementos dietéticos entre adultos estadounidenses tiene … [NCHS Data Brief. 2011]
[7] Proteína Daños de cobre que defiende contra el Alzheimer
[8] Inducción de cobre Aβ42 en lugar de Aβ40 nanoescala ol … [Nanoescala. 2011] La inducción de cobre Aβ42 en lugar de la formación de oligómero a nanoescala Aβ40 es el proceso clave para la neurotoxicidad de Aβ.
