¿Qué pasaría si como demasiadas semillas de girasol?

Si no tiene sabor, está bien.
Dado que es una lipoproteína de alta densidad (HDL), que es un buen colesterol y no genera placas en las venas. Por lo tanto, realmente no te afectaría demasiado. Sin embargo, hay aceites en la semilla, por lo que consumirá una gran cantidad de aceite si come mucho.