No beben leche, nunca. Como punto de terminología, no puedes beber leche y ser vegano. Sería como ser rubia y anunciar a cada persona que conoces que en realidad eres una pelirroja. Puedes decirlo, es completamente falso.
En cuanto a los huevos y la fertilización, este no es el problema. Tal vez una definición del término sería útil para usted:
Un vegano (VEE-gun pronunciado) es alguien que, por diversas razones, elige evitar el uso o consumo de productos de origen animal. Mientras que los vegetarianos eligen no usar alimentos de carne, los veganos también evitan los lácteos y los huevos, así como pieles, cuero, lana, plumón y cosméticos o productos químicos probados en animales.
Página en vegan.org
En cuanto a tus amigos, no existe una lógica obvia desde donde estoy parado. Supongo que depende de lo que motivó la dieta en primer lugar. Pero si afirman que fue un tratamiento ético de los animales, están lejos de la base.