¿Qué nutrientes en la proporción adecuada constituyen una dieta equilibrada diaria?

No soy dietista, pero habiéndome pedido una respuesta, y no sintiéndome inclinado a ignorar el honor, debo decir que la dieta es un área de gran interés para mí. Dicho esto, también debo decir que percibo que el que plantea la pregunta está buscando una respuesta que trascienda el paradigma humano normal, específicamente: el escenario de “ecología cerrada”; o, en otras palabras, los requisitos dietéticos – de soporte vital – de las personas que de otro modo estarían desconectadas del resto de la humanidad. Por ejemplo, la tripulación de una nave espacial.

Es ese escenario el que abordaré.

Lo primero que debe considerar es el requerimiento de calorías de la persona promedio. Un adulto sedentario requiere 2.000 calorías por día, más o menos según la masa corporal y el sexo.

En segundo lugar, el ejercicio (como en la cantidad mínima recomendada para mantener la salud cardiovascular y la forma física general) consume muchas menos calorías de las que uno podría imaginar. El “sujeto”, que de otro modo sería sedentario, puede realizar ejercicios cardiovasculares diarios que mejoran la vida a 20 minutos, una caminata rápida de 2 kilómetros, por ejemplo, sin aumentar significativamente la ingesta calórica requerida.

En tercer lugar, ¿qué necesita un ser humano para una nutrición saludable? La respuesta es, por supuesto, fibra (fibra) para la salud intestinal; carbohidratos para la energía calorífica; proteína para la construcción y reparación de tejidos (mediante el suministro de aminoácidos esenciales); grasas para suministrar nuestros ácidos grasos y lípidos esenciales; y esos micronutrientes, que incluyen vitaminas, que proporcionan a nuestro metabolismo sustancias que de otra manera no se pueden sintetizar.

Repasemos esos puntos …

1. El primero es un límite fijo y no puede ser alterado.
2. El segundo es sorprendente, pero cierto.
3. El tercero necesita un poco de perforación para llegar a una conclusión racional. Las vitaminas y los micronutrientes se pueden administrar mediante suplementos sintéticos en ausencia de variedad dietética. Hay 10 aminoácidos (derivados de proteínas) que se consideran “esenciales” en el sentido de que no podemos sintetizarlos. Todos esos se pueden obtener de huevos de gallina. Parece razonable estipular que una cadena alimentaria “cerrada” capaz de satisfacer las necesidades nutricionales humanas esenciales debe incluir huevos (y, por supuesto, la producción de dicho cultivo tendría que “presupuestar” las necesidades dietéticas de la puesta de huevos). gallinas). Pero, en resumen, una dieta de huevos, granos integrales (como trigo o arroz), verduras de hoja como espinaca y lechuga, además de otros vegetales de la clase Alium (cebolla y ajo) y frutas como fresas, tomates … cualquier otro fruta susceptible a la cultura hidropónica, puede suministrar todo (como la película The Matrix lo pondría) que el cuerpo necesita.

Conclusiones

Mi respuesta aborda y preocupa lo que es tecnológicamente alcanzable, y no lo que en realidad es tecnología probada.

Pero debo concluir con obsesiones dietéticas propias.

• Siempre leo la letra pequeña en la etiqueta
• Mi objetivo siempre es comprar productos de comercio justo
• Evito, en la medida de lo humanamente posible, comprar alimentos hechos en fábrica
• Prefiero la comida producida orgánicamente
• Evito los productos basados ​​en animales cultivados en la fábrica

Solo unos pocos pensamientos rápidos. Mis comentarios están enmarcados por la idea de que una dieta saludable no te da enfermedad cardíaca. Y recuerde, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

Los humanos no están hechos para comer carne, al menos no muy a menudo:
• No tenemos dientes caninos para rasgar la carne.
• Nuestras mandíbulas pueden moler comida. Los verdaderos comedores de carne no pueden.
• Nuestros intestinos miden 25 ‘de largo. Los verdaderos carnívoros tienen intestinos de 3 ‘de largo. Desea sacar la carne en descomposición de su sistema lo más rápido posible.
• Comer carne destruye el endotelio. Otros alimentos también lo hacen. Pero cuando los insultos cesan, vuelve a crecer en aproximadamente 3 semanas. Si usted come carne con más frecuencia que una vez cada tres semanas, el endotelio siempre está comprometido, entonces ¿para qué hacerlo?

La idea de la proteína completa es absurda. Es un mito persistente generalizado, que surge de los experimentos con roedores. Google de distancia.

Desea una dieta alta en carbohidratos complejos y baja en proteínas y grasas. Más o menos opuesto al enfoque de Paleo / Atkins. Los atletas de resistencia no comen mucha proteína y grasa; no pudieron realizar.

Las dietas basadas en plantas previenen e incluso pueden revertir la enfermedad cardíaca.

La vitamina C no puede ser sintetizada por humanos. La RDA es aproximadamente una décima parte de un gramo. Según las comparaciones con otros primates que pueden producir vitamina C, los humanos deberían consumir aproximadamente 5 gramos, 50 veces más que la dosis diaria recomendada.

Los mesoamericanos (mayas) inventaron el sistema Milpa de cultivar maíz, frijoles y calabaza.
Muchos lo consideran una combinación nutricionalmente perfecta.

Aquí encontré un sitio en el que describen alimentos saludables, alimentos nutritivos con vitaminas. Realmente me ayudó.

Consulte aquí http://urbanwired.com/health/