Cuando compra alimentos en el supermercado, ¿le importan cosas como: cómo se procesa, dónde se produce o crece, y si es orgánico, etc.?

Estoy absolutamente preocupado, mucho. El problema es esto desde mi perspectiva:

Antecedentes: crecí en un área donde nosotros y todos los vecinos teníamos “Victory Gradens” a pesar de que esto era la década de 1960 y el uso oficial del término terminó poco después de la Segunda Guerra Mundial. Teníamos huevos reales, carne y verduras.

Los primeros dos años que estuve en la Marina no pude soportar comer los “huevos” que tenían en oferta porque tenían casi cero sabor, y la textura era simplemente incorrecta. También soy un súper catador.

Nuestra carne de res, porque fue alimentada y terminada en hierba con solo un mes más o menos de maíz al final; probado de un complejo y rico guiso de verduras de todos los nutrientes que las vacas pasan del pastoreo sobre la hierba viva … como fueron diseñados para hacerlo.

Nuestra carne de pollo era igualmente compleja de todos los insectos y gusanos que rasguñaban o comían fuera del jardín.

Las granjas de la fábrica industrial producen “alimentos” a los que se les dan los nutrientes mínimos que necesitan para simplemente sobrevivir enteros, recibiendo dosis constantes de antibióticos y despojos de matadero mezclados en sus pellets de alimento.

Me sabe a productos químicos. BLECH!

Peor aún, desde mi punto de vista es que las dosis masivas de pesticidas que se usan en la producción de este material son en su mayoría disruptores endocrinos conocidos . Ahora, no sé ustedes, pero entre el problema del sabor y los disruptores endocrinos que no quiero estar cerca de mi comida , tengo un problema.

El USDA y la FDA pueden hacer todos los reclamos que desean, y simplemente no confío en ellos porque hasta hace muy pocos años muchos de los reguladores del mundo estaban de acuerdo conmigo y tenían estándares al menos dos veces más estrictos que los nuestros. .

Aquí está el problema principal para mí … nuestros reguladores del gobierno tienen una larga historia de negar la ciencia real y obvia a expensas de Citizens por las ganancias corporativas.

Estos son solo algunos de los problemas sin un orden en particular que los negados fueron problemas … a menudo durante décadas después de que la Prueba estuviera disponible. Peor aún, desde el punto de vista de la confianza, cuando estos problemas se plantearon por primera vez, en lugar de iniciar una investigación agresiva, intentaron “calmar” a los ciudadanos y silenciar a los que desafiaban el status quo silenciándolos y desacreditándolos:

Implantes de senos de silicona

BPA en envases de alimentos y bebidas.

DDT … ¿Realmente necesito decir más?

Neonictinoides que tienen una persistencia muy alta y están relacionados con el colapso de la colonia de abejas.

Alar en manzanas … otro disruptor endocrino en humanos.

El amoníaco anhidro se usa para desinfectar las carnes y la sustancia se vende como hamburguesa. (¿Y se pregunta por qué las carnes de las tiendas de comestibles huelen a podrido la primera vez que abre el paquete hinchado ?!)

Glyphos, un disruptor endocrino conocido.

Todos los diversos pesticidas que en su gran mayoría son disruptores endocrinos conocidos.

Plastificantes en envoltorios de plástico diseñados para el contacto con alimentos. (Otro disruptor endocrino).

Maíz que contiene toxina BT.

Animales alimenticios que son intencionalmente alimentados con arsénico.

Lo siento, pero a todas estas cosas mi respuesta es ¡un NO!

Sí, me importa mucho lo que compro y creo en el uso de mi poder como consumidor para apoyar la agricultura local, reducir el uso de pesticidas y combustibles fósiles, y no apoyar las crueles prácticas agrícolas. Obtengo productos frescos de una membresía de CSA (agricultura apoyada por la comunidad) y luego elijo cuidadosamente al comprar en un supermercado (en orden de prioridad: local, en temporada, cultivado orgánicamente, precio).

Cocino mucho, casi todas las comidas son desde cero y vegetarianas, por lo que en realidad es bastante barato. Tengo el tiempo (sin hijos) y los recursos financieros para poder hacer esto, así que me gusta pensar que está haciendo mi parte para ayudar a reducir los precios de los alimentos frescos y orgánicos para todos. Tal vez sea una tonta racionalización de a veces pagar más, ¡pero odio la idea de químicos que no se pueden aplicar de manera segura sin un traje protector completo y un respirador en la comida de cualquier persona!

Soy un gran creyente en saber lo que comes y comer lo que sabes.

La comida es importante, es el combustible con el que corre tu cuerpo. Si encontraste una gasolinera abandonada, con una bomba activa,

¿podrías bombear lo que haya dentro de tu tanque de gasolina y decir “Oye, qué tan malo puede ser”?

Nop. De ninguna manera.

Pero la mayoría de las personas toma ese enfoque de la comida todos los días. Es barato. Es rápido. Es conveniente. No puede ser DEMASIADO malo para ti o no lo venderían, ¿verdad?

Sí.

Tiendo a favorecer los alimentos que están en temporada y que crecen localmente.

¿Por qué?

Es más probable que sea fresco / madurado naturalmente que recogido temprano, luego madure más tarde o se críe para conservar el sabor.

Las cosas en temporada son generalmente más baratas y significa que tengo una dieta más variada durante todo el año, lo que significa que mis comidas son más interesantes.

Parece tonto comprar los guisantes que han sido transportados desde Chile o Kenia, esperando un poco me darán la misma comida de la carretera.

También tenemos leyes más estrictas de bienestar animal (y reglamentos sobre pesticidas y herbicidas) con una aplicación real, así que tengo un mayor grado de confianza en que el animal que he matado para comer haya sido tratado bien y que alguien haya estado vigilando. en lo que se ha rociado en los cultivos.

Tiendo a favorecer la comida que es “comercio justo” sobre la que no lo es.

Vivo en una democracia occidental próspera, puedo darme el lujo de distribuir un poco la riqueza, entonces, ¿cuál es el daño al permitir que los productores finales tengan una proporción ligeramente mayor de la cadena de valor sobre los accionistas (posiblemente yo a través de mi pensión). Probablemente signifique que tendré que pagar menos impuestos para apoyar los esfuerzos de ayuda o el gasto militar a largo plazo.

Tiendo a preferir comida que tiene el empaque mínimo requerido sobre el que tiene más.

¿Por qué estoy pagando por el paquete que voy a tirar (y pagar para que lo recojan, quemen o almacenen), parece una pérdida tanto de mi efectivo como de mis recursos limitados.

Con algunas excepciones, generalmente no.

La principal excepción es que no compraré alimentos producidos en China. Eso puede ser injusto para muchos productores de productos de calidad, pero hay demasiados productores que no tienen, o no cumplen, los estándares de salud establecidos. En lugar de correr el riesgo de que el Producto X provenga de un productor confiable, evitaré el dilema al evitarlos a todos.

Prefiero los productos cultivados localmente, pero también me doy cuenta de que la producción local es estacional. Si quiero algo fuera de temporada, tendrá que venir de algún lugar en temporada.

“Orgánico”, para mí, es solo una forma de sacar unos centavos más de una venta. Los alimentos orgánicos no tienen una nutrición intrínsecamente mejor, pero sí conllevan un mayor riesgo de deterioro.

Sé que algunos de los mercados locales para mí tienen carne o pescado de mejor calidad y compran en consecuencia.

1. Miro la fecha de fabricación, la fecha de caducidad (a nadie le gustaría comer el producto caducado)
2. El contenido ¿Al igual que contiene los colores artificiales?
3. Qué tipo de conservantes usa
4. El precio por supuesto

Siempre trato de comprar productos cultivados localmente, alimentos que están en temporada (algo así como lo local) y de lugares con un alto nivel de bienestar animal.

Nada molesto por ‘orgánico’.

Compro té / café / chocolate de “comercio justo” tanto como sea posible, aunque soy un poco escéptico en cuanto al significado real de eso.

También compro casi exclusivamente en el supermercado cooperativo (, pero esto se debe principalmente a que es un supermercado muy bueno y está a 5 minutos a pie de mi casa. Todavía me da un cálido resplandor de izquierda y me alegro de no serlo. apuntalar Tesco o Walmart (Asda)

Comida cooperativa | Conveniencia local en comida, bebida y comestibles

Esto es capitalismo! Mi voto puede no significar mucho, pero puedo decir dónde gasto mi dinero. Entonces apoyo el tipo de organizaciones y prácticas que deseo que continúen.

En India, es muy raro que tal información venga con un producto en su empaque. Entonces, como sociedad, no estamos acostumbrados a siquiera considerar estos datos en absoluto. A lo sumo, para productos sueltos como frutas, verduras, etc. tendemos a ver de dónde provienen / crecen.

Como cliente habitual de la tienda de comestibles, podría decirte qué puntos revisan mis ojos antes de hacer la mayoría de las compras. Y en un orden particular, son

• Embalaje: el embalaje debe ser nítido para que el producto me atraiga en primer lugar. Si el empaque parece viejo, evito el producto por completo.
• Precio: este es el factor más importante para mí, para diferenciar el producto de otro.
• Vencimiento / fecha de caducidad: esto también se tiene en cuenta. Cualquier cosa remotamente cercana a estas fechas y el producto vuelve a estar en el estante. Si encuentro a uno de los tenderos cerca, generalmente notifico que el producto en particular está a punto de caducar.
• Sabores / conservantes artificiales: esto puede o no actuar como elemento de disuasión dependiendo de la conveniencia de un producto en particular. Si realmente necesito o quiero algo, podría dejar que los sabores artificiales o conservantes vayan.
• Las grasas trans – por lo que sé, son las grasas realmente malas e intento evitarlas en todos los alimentos empacados que compro. En el momento en que veo que el producto contiene cualquier cantidad de grasas trans, vuelve directamente al estante.

Hago.

Llevaré productos locales a productos fuera del estado, productos estadounidenses a productos extranjeros, orgánicos a los convencionales.

Tengo suerte de que la carne esté disponible localmente. Gran cerdo, también. Los pollos tienden a venir de donde vienen los pollos. La mejor carne es de Clewiston, Florida, la mejor carne de cerdo (en las tiendas) es del área de Des Moines, Iowa. Pero ahora se está criando carne de res y cerdo en todo el país. Lo local en Carolina del Norte es realmente, realmente bueno.

En cuanto al procesamiento, lo menos posible. Con algunas excepciones (algunos condimentos, carnes curadas, quesos, granos), la primera opción es obtener los ingredientes y prepararlos nosotros mismos. Si el procesamiento es inevitable o simplemente es demasiado trabajo para hacerlo nosotros mismos, encontramos compañías en las que confiamos y compramos sus productos siempre que sea posible. No hay comida preparada en cajas o latas.

Muchos supermercados se están sumando al programa: la gente quiere alimentos reales de fuentes identificables. Algunos no lo son, así que pierden en la mayor parte de nuestras compras.

Prefiero comprar artículos hechos en Australia con ingredientes australianos. Me molesta muchísimo ver, por ejemplo, vegetales congelados del Reino Unido o Europa, pescado enlatado de Tailandia, tomates enlatados de Italia, aceite de oliva de España, incluso queso de Nueva Zelanda, hermano. Producimos todo esto nosotros mismos, pero obviamente es más barato importarlos. Hay algo malo con eso.

Absolutamente. Soy un ávido lector de etiquetas, y prefiero mínimamente procesado, local y orgánico (y humano, como Rich Canino mencionó). También podría considerar la ética y el tamaño del fabricante. Si creo que un producto garantiza un precio más alto debido a las principales diferencias en el procesamiento, y así sucesivamente, compraré el más caro. Pero la calidad y el sabor también importan, por lo que a veces es una decisión un poco compleja la que tomo con bastante rapidez, en lugar de pensar en las etiquetas por minutos cada vez.

Como el costo siempre es una preocupación, tiendo a comprar cuando las cosas están a la venta.

Honestamente, realmente no me importa. Si es fresco y tiene un precio razonable, compraré comida sin pensar en esas cosas.

• Cómo se procesa: no pregunto, no cuentan.
• Dónde está hecho: no pregunto, no lo dicen.
• Orgánico: Realmente no puedo probar la diferencia. No puedo encontrar ninguna evidencia de que uno sea más nutritivo que la alternativa. Confío en que la FDA, la EPA y el FSIS cumplirán con su responsabilidad de garantizar que los residuos de pesticidas en los alimentos no estén presentes a niveles que representen un peligro para la salud pública.

Orgánico es un término de marketing para “sobrevalorado”. No hay ninguna ventaja nutricional para comprar “orgánico”, así que lo evito si hay una alternativa más barata.

Si, lo hago.

Los ingredientes son importantes y los reviso, tratando de evitar los colores, los conservantes, el glutamato monosódico, etc.

Sin embargo, en mi caso, también me aseguro de verificar dónde se fabricó el producto y evitar los productos fabricados en los asentamientos ilegales en Judea, Samaria y el Golán.

Primero miro el precio. La mayoría de las personas no te dirán que lo hagan. Pero si tengo $ 50 para comestibles y tomates son $ 1.99 y los tomates orgánicos son $ 4.99, probablemente voy a ir a comprar los tomates normales. ¿Por qué? Porque no somos ricos y me gusta alimentar a mi familia y no hacer que mueran. La única excepción que hago es por mis huevos. Huevos sin jaulas donde las gallinas han sido alimentadas con una dieta vegetariana.

La calidad viene después. Elegiré ofertas de pollo que provienen de piezas enteras de pollo separadas mecánicamente. Prefiero elegir la lechuga que parece fresca sobre la que está marchita y tiene extremos negros en las hojas. Si la hoja verde es demasiado cara, ¡es hora de un lettus de hojas rojas!

Luego miro donde creció. Prefiero los productos locales y las carnes, luego los Estados Unidos producen y carnes, luego los países de fuera. Esto es para apoyar a los trabajadores en mi país, para reducir la huella de carbono, y porque aunque la FDA puede no estar a la altura algunas veces, al menos sé qué estándares están permitidos.

Para los alimentos procesados, es difícil. El pan de trigo puede ser mejor para usted, pero la familia no lo tocará con un palo de diez pies. Así que es pan blanco, aunque no es tan bueno para ti. Intento evitar productos con más aditivos que los ingredientes normales.

No. Trato de evitar el aceite de palma, la carne con “20% de carne” y cualquier cosa obviamente química (por ejemplo, refrescos, aderezos, dulces baratos), pero eso es todo. Ah, el foie gras es un no ir, por razones ideológicas.

En el caso de los productos agrícolas, trato de encontrar primero productos cultivados localmente que sean bastante estacionales en el noreste de los Estados Unidos.
Entonces, simplemente los elijo según la madurez.
Nunca me aventuro en el departamento de productos orgánicos a menos que no haya productos regulares disponibles (si hubo una corrida de fresas, por ejemplo, y no quedan bayas cultivadas regularmente).

Para productos empacados, reviso el contenido de sal y azúcar y escojo el que tiene menos de esas inclusiones (y evito derivados como Splenda).

Mi respuesta inicial a la pregunta, en mi mente, fue “Ah, no soy exigente, no me importa” y ahora que lo escribí, parece que me importa un montón.

Para mí es la calidad primero, luego el precio, luego crece localmente, seguido por el resto de la miríada de designaciones que se aplican a la comida en estos días.

Realmente no. Si esos alimentos fueran más baratos, podría sentir la tentación de comprarlos. Por ejemplo, realmente me gusta el sabor de la leche de las vacas alimentadas con pasto, pero solo lo he comprado un par de veces. Creo que el movimiento de “fuentes locales” es genial, pero no estoy muy entusiasmado con eso. La comida orgánica es genial en teoría, pero no estoy seguro de que la teoría se mantenga bajo escrutinio. Pero, sinceramente, esas cosas son todas secundarias. Lo principal es que no creo que sea realista gastar tanto dinero en comida.

(Sin relación: odio el olor de las tiendas Whole Foods. No sé qué es, pero algo sobre ese lugar apesta ).

Dicho esto, tengo un interés ocasional en la ciencia de los alimentos. Si se proporcionaran más detalles, relacionados con el procesamiento o el suministro de ingredientes, probablemente los leería por curiosidad. Por ejemplo, mi tienda de comestibles muestra el nombre de la granja de donde proviene cada caja de manzanas. Creo que es divertido (pero no va a cambiar ninguna de mis decisiones de compra).