Las vitaminas B12 y D son los 2 nutrientes que los vegetales deben tratar de buscar conscientemente.
La vitamina D es esencial para la absorción de calcio, entre muchas otras cosas, por lo que es importante que encuentre una fuente de D a través de su dieta, la exposición a la luz solar directa o suplementos. Curiosamente, muchas personas piensan que la mejor fuente de vitamina D proviene de la leche y el queso; sin embargo, estos productos basados en animales en realidad están fortificados con nutrientes en la post-producción al igual que los alimentos veganos. Entonces puedes ver que no es necesario comer productos de origen animal para obtener vitamina D. 😉
La vitamina B12 es utilizada a menudo por los carnistas para desacreditar las dietas veganas. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que B12 no proviene de animales, ¡sino de bacterias! Aquí hay un buen recurso para obtener más información sobre B12: 6 preguntas que cada vegano tiene sobre la vitamina B12
