¿Cuál es tu comida favorita o la comida más decadente? ¿Con qué frecuencia te das el gusto?

Solo he tenido esta vez, pero ya estoy deseando volver a tratarme en el futuro (cuando me haya recuperado completamente): es Macaroni au Gratin de Ashley Christensen .

Este chico malo es famoso en el restaurante del chef Christensen, Poole’s Diner, y una vez que rompes la corteza parecida a la brûlée con la bondad cremosa de abajo y saboreas un bocado, verás por qué.

Pero, al menos si eres yo, este no es el tipo de mac y queso que puedes tener frente a un televisor gigante. (Para eso, prueba el Gruyère Mac and Cheese de Anita Lo, todavía decadente, pero más apropiado para hacer cuencos). Esto es más como, repartir un par de cucharadas pequeñas y saborear cada bocado indulgente lentamente .

Este es el por qué:

Eso, damas y caballeros, es crema a fuego lento . Crema y macarrones! Luego agregue queso, mucho queso y revuelva hasta que se derrita.

Ahora … podrías parar allí. Pero entonces te estarías perdiendo de lo que hace que este plato sea tan especial:

Está bien. Está cubierto con aún MÁS QUESO .

Luego se asa en el horno para crear esa corteza antes mencionada, que esconde un tesoro fundido de fideos cremosos y cursis debajo:

Tienes que ver por ti mismo la forma en que los lados están burbujeando como locos, así que aquí está el video completo (y la receta): Macaroni au Gratin

Tan decadente, tan indulgente, una delicia increíble.

(Pero no todos los días, a menos que estés en la NFL o un ultramaratoniano).

DISFRUTA (sabiamente)!