Mi esposa nunca ha tenido un problema de peso. Después de leer un artículo en una revista en funcionamiento, comenzó a investigar el tema. Uno de los libros que ella leyó fue “El arte y la ciencia del bajo rendimiento de carbohidratos”.
No solo son buenas las dietas bajas en carbohidratos para carreras de larga distancia, ella realmente lo prefiere por varias razones. Primero, cuando corre maratones completos, no “golpea la pared”. En segundo lugar, dice que no tiene los calambres causados por la acumulación de ácido láctico causada por los carbohidratos. Finalmente, siente que la disminución de la inflamación a partir de una dieta baja en carbohidratos la ha ayudado con una serie de problemas, como la fascitis plantar.
Su club de atletismo ahora tiene varios corredores de maratón bajos en carbohidratos y 1/2 corredores de maratón. No sé si se debe a la dieta baja en carbohidratos o simplemente a perder peso, pero muchos de los corredores bajos en carbohidratos han comenzado a superar a sus mejores marcas personales.
