¿Por qué las directrices dietéticas de 2015 especifican la reducción del azúcar agregado?

La preocupación de las Pautas dietéticas de 2015 es la carga total de azúcar refinada . No hay diferencia entre los azúcares naturales y el azúcar refinado. Pero el azúcar natural en una manzana está ligado a la fibra y la pectina. Esto se libera mucho más lento y se digiere más uniformemente. El azúcar en la sangre no se disparará tanto como si bebiera una taza de líquido con azúcar agregada, donde el azúcar pasa directamente a la sangre, lo que causa un nivel máximo de azúcar en la sangre. Acerca del índice glucémico El azúcar refinado provoca la liberación de más insulina, lo que puede provocar inflamación. Esto a su vez puede conducir a enfermedades cardiovasculares e incluso a la enfermedad de Alzheimer a largo plazo.

Una buena forma de ver el contenido de azúcar es estudiar el índice glucémico. Índice glucémico y carga glucémica

El azúcar añadido puede ser azúcar natural. La recomendación es simplemente reducir los alimentos que agregan azúcar como una forma de reducir la ingesta de azúcar en general.

Tu cuerpo aún descompone estos azúcares de la misma manera. No importa si se trata de azúcar de caña, azúcar de maíz, miel, agave o cualquier edulcorante natural nuevo que esté en boga.

Lo que es importante es reducir la ingesta de azúcar en general. Hay más azúcar en la mayoría de los alimentos de lo que la gente cree. La Asociación Estadounidense del Corazón dice que los hombres no deberían consumir más de 9 cucharaditas por día y las mujeres solo 6 por día. Sin embargo, la regla general es 10%. Esto significa que una dieta de 2000 calorías solo debe contener 200 calorías de azúcar, o 36 g. (9 cucharaditas en total)

Por ejemplo, una porción (8 onzas) de leche pura contiene 12 gramos de azúcar. Eso es tres cucharaditas de azúcar. Entonces, la cantidad de azúcar en una sola porción de leche es aproximadamente la mitad del azúcar asignado a una mujer en un día.

Una lata de Coca contiene 39 g de azúcar. Eso es casi 10 cucharaditas … ¡Más de lo que cualquiera debería tener en un día!

Una porción de jugo de naranja fresco sqeezed contiene 19 g de azúcar.

Una rebanada de pan blanco contiene 1,5 g de azúcar agregada. Esto no incluye los carbohidratos adicionales que su cuerpo procesará como azúcar.

Una taza de original de Yoplait tiene 27 g de azúcar (¡casi 7 cucharaditas!) Y la versión ligera tiene 14 g (3.5 cucharaditas).

En una porción promedio de vinagreta de frambuesa, hay 5 g de azúcar. Eso es más que una cucharadita.

Una porción de Prego Pasta Sauce contiene 10 g de azúcar. Eso es 2.5 cucharaditas.

Como puede ver, hay mucha azúcar acechando por ahí. Aunque comer azúcares “naturales” que se encuentran en las frutas y verduras no es algo malo, todos los azúcares añadidos en los alimentos que comemos son algo malo.

Si como en un día:

Desayuno: 2 huevos, 2 tostadas, vaso de jugo de naranja

Almuerzo: sándwich de pavo, yogur

Cena: Espagueti, ensalada con aderezo, vaso de leche

Acabo de comer más de 20 cucharaditas de azúcar en mi día. Si agrego una lata de coca en algún lugar, ahora son 30 cucharaditas de azúcar.

Puedes ver fácilmente cómo esto puede salirse de control …

Porque no es políticamente correcto señalar que el azúcar total importa, que cada uno tiene su propia tolerancia al azúcar, y que para mucha gente, las bananas y las piñas son comida chatarra llena de azúcar.

No hay diferencia. El azúcar total es azúcar total. Un plátano versus una ciruela más azúcar adicional suficiente para equilibrar la cantidad de azúcar en cada uno, no hay diferencia.

Todos los azúcares son naturales. No hay distinción que hacer allí. Las pautas son sobre azúcares agregados, es decir, azúcares que no existen naturalmente en los alimentos. Puede ser que allí esté tu confusión. No es que el cuerpo sepa la diferencia, porque realmente no puede, sino que la OMS cree que las personas no deberían agregar mucha azúcar a sus dietas. Se trata de cuánto, no qué.