Debido a que informa por qué cambiarían más tarde, comenzaré respondiendo cuáles son las principales razones para las personas que eligen el vegetarianismo en algún momento.
¿Por qué elegir el vegetarianismo en primer lugar?
1. Moralidad: Pueden llegar a creer que consumir productos hechos mediante el uso de animales es inmoral. Pueden llegar a creer que la agricultura animal es dañina para el medio ambiente y, por lo tanto, perjudicial para todos.
2. Salud: Pueden llegar a creer que comer productos de animales es malo para su salud. Algunas veces esto es selectivo, como aquellos que aún consumen pescado o productos lácteos.
3. Sabor: A algunas personas simplemente no les gusta el sabor de la carne.
De esos motivadores primarios, la salud y el gusto conllevan muy poca influencia externa. La moralidad es diferente en el sentido de que no es solo una elección personal. Es una elección hecha alrededor de las influencias externas. Y es un motivador que va más allá del interés individual, el juicio y el impulso para influir en los demás.
Dadas esas razones generales para elegir imponer limitaciones significativas a la elección y la facilidad de obtener las necesidades diarias, sería lógico pensar que el debilitamiento de esas creencias sería, al menos en parte, responsable de cualquier opción para volver al omnivorismo.
¿Por qué es mejor para ti comer plantas que comer carne?
¿Podemos obtener la misma nutrición de otras fuentes que obtenemos de la carne?
¿Cuáles son las ventajas de comer insectos sobre comer carne?
Una persona motivada por la moralidad podría reconocer que no existe una opción perfecta para no dañar a otros seres vivos. Podrían llegar a convencerse de que algunos productos de origen animal, teniendo en cuenta el proceso por el cual se crean, tienen un impacto neto menor sobre el sufrimiento de los seres vivos que los productos no animales equivalentes.
Existe, por ejemplo, una tendencia creciente para el consumo de ganado criado en pastos y otros rumiantes como un medio para reducir significativamente, tal vez hasta el punto de revertir, el daño al medio ambiente y casi eliminar el daño a la vida silvestre que causa la agricultura convencional.
Una persona motivada por la salud puede llegar a creer que la inclusión selectiva de algunos productos animales en su dieta es más beneficiosa para su salud que la exclusión total. Pueden encontrar que es demasiado difícil o demasiado caro crear una dieta saludable para ellos mismos, sin poder prosperar sin productos de origen animal.
Y por gusto, algunas personas simplemente comienzan a gustarles las cosas que antes no les gustaban.
Cuando esas son algunas de las motivaciones para ser vegetariano, fuerte o débil, estas son motivaciones para no hacerlo.
Hacer cualquier cosa que no sea común en el área donde uno vive suele ser mucho más difícil y costoso en tiempo y / o dinero que hacer la actividad local común.
El vegetarianismo y más el veganismo impactan las opciones que una persona tiene todos los días. En una cultura que tiene una proporción muy baja de vegetarianos, es muy difícil encontrar una comida preparada por otra persona sin carne, pero con una proporción saludable de macronutrientes. A menudo significa limitar el menú a guarniciones, o alguna opción especialmente ofrecida como una hamburguesa, pero con una hamburguesa hecha de frijoles o un hongo grande.
Las culturas que a menudo no tienen que satisfacer las preferencias de los vegetarianos dificultan la interacción en situaciones relacionadas con los alimentos. Cada vez que un vegetariano come en la mayoría de las zonas rurales de América, por ejemplo, se le da un aspecto extraño y se le pide que explique cosas como que no quiere la sopa de verduras si tiene caldo de carne. El camarero debe verificar con el cocinero, quien debe encontrar la lata y leer la etiqueta. Al final de esta pequeña interacción, el vegetariano a menudo se ve como difícil, y tal vez pretencioso por ser tan “especial” y particular.
Para los veganos es aún más difícil. Un vegano puede optar por no comprar un par de jeans si tiene una etiqueta de cuero en la parte posterior. Pueden investigar qué restaurantes tienen panes sin huevos como aglutinante, o leche como agente suavizante. Pueden elegir una marca de azúcar que no use carbón mineral para filtrar en el proceso. Todo esto requiere una gran cantidad de trabajo en investigación y adquisición. A menudo tiene un costo financiero mucho más elevado debido a que las industrias especializadas que deliberadamente renuncian al uso de productos de origen animal, y hacen un esfuerzo por comunicarlo, son pequeñas en número y de pequeña escala.
Salir con amigos que no son vegetarianos, en un lugar donde es raro encontrar buenas opciones vegetarianas significa tener malas elecciones en el menú y quizás pasar hambre, o hacer que el grupo de amigos haga concesiones al vegetariano yendo a un restaurante que ellos preferirían. Los amigos a menudo están dispuestos a hacer esto, pero es una carga social y esencialmente se siente como un favor que se requiere para cada interacción que involucra comida.
Si bien es posible vivir como vegetariano o vegano sin mayores costos en tiempo o dinero, y es posible tener una vida social donde no hay una necesidad constante de recibir un tratamiento especial por parte de todos los demás, está lejos de ser común y por lo general requiere opciones deliberadas para reubicarse geográficamente y para confiar más en la producción personal que en aprovechar la industria y la división del trabajo.
Muchas personas que en algún momento eligen el vegetarianismo y luego vuelven al omnivorismo lo hacen porque después de vivirlo por un tiempo encuentran que las compensaciones son demasiado para los beneficios que perciben.
No entraré en el conflicto interno que a menudo implica. No hablaré sobre las ramificaciones sociales que un “vegetariano caído” tiene que enfrentar con su anterior “grupo de apoyo vegetariano”. No profundizaré en la compleja relación que siguen teniendo con las elecciones de alimentos por el resto de sus vidas.
Baste decir que para la gran mayoría de aquellos en la cultura occidental, el vegetarianismo en cualquier nivel de dedicación hace que la vida diaria sea más difícil.
Cuando alguien tiene que equilibrar la forma en que esas elecciones afectan el resto de sus vidas y aspiraciones, puede llegar a la conclusión de que para su situación personal, elegir el vegetariano no es el sacrificio que quieren hacer.
Este es obviamente un tema muy personal. Obviamente tiene impacto para otros a través de su sentido de la moralidad, y les causa dolor al conocer el sufrimiento causado por las elecciones que son diferentes a las suyas. Pero como tantas otras cosas en la vida, si hubiera una mejor opción para todos, todos estaríamos haciéndolo.
Lo que complica más el problema es que el sistema de elecciones individuales a menudo va en contra de los mejores intereses de los individuos, e incluso del sistema.
Podría ser que si todos fueran veganos, la escasez de alimentos no fuera un problema hasta que la población subiera mucho más. Podría ser que alguna cuantificación del sufrimiento universal disminuya. Podría ser que los humanos en promedio fueran significativamente más saludables y felices.
Pero el estado actual del sistema social y económico requiere individuos que desean vivir ese estilo de vida ahora para hacer sacrificios en la elección y, a veces, la salud, por lo que a veces puede tener un resultado neto contra los resultados deseados debido a la falta de escala, el segregación, y el conocimiento lejos de ser perfecto de cómo prosperar de una manera tan diferente.
El vegetariano una vez que se ha convertido en omnívoro, moralmente motivado, vive sabiendo que sus elecciones siempre son una compensación de alguna manera. No siempre piensan en cada elección tan cuidadosamente como solían hacerlo, porque incluso esa energía gastada en pensar es una compensación, pero tienen una comprensión más clara a través de la experiencia de lo que significan esas elecciones en las complejas interacciones del sistema que proporciona nuestras necesidades.
El vegetarianismo y el veganismo como elecciones hechas para la moralidad son, en mi opinión, actos continuos de coraje y sacrificio. Esas elecciones tienen un gran impacto en la reducción del sufrimiento de los animales. Pero no son elecciones fáciles. Y vienen con intercambios personales y en un sistema más amplio.
Cuando una persona que es capaz de considerar su impacto externo mientras se mueve a través de la cadena de eventos tiene que tomar decisiones, es tentador identificar alguna línea que nunca se cruce. Es tentador ver una decisión como binaria, clara, simple. Nuestras mentes dependen de la simplificación y el modelado constantemente para avanzar en cualquier acción sin atravesar profundamente la infinita ramificación de causa y efecto.
El nivel de detalle en las curvas de esas líneas, y la voluntad de reevaluar los límites cuando llega nueva información, son los factores involucrados en el cambio que una persona atraviesa mientras su corazón anhela consuelo y alegría para ellos y para los demás, y su la mente trata de encontrar el mejor camino a través de las opciones complejas y contradictorias.
