¿Cómo controla la industria alimentaria el cáncer en el ganado y las aves de corral?

Dudo que lo hagan … o lo harían. Los animales son jóvenes y generalmente se ve cáncer (en las aves de corral de todos modos) en las agallas más que en la carne misma. Veo cáncer de pollos más viejos todo el tiempo en forma de tumores y tumores extraños en las entrañas. También hay enfermedades virales que se consideran como cáncer en pollos porque causan la muerte el 100% del tiempo y generalmente causan tumores que crecen en los nervios (por lo que causan parálisis, etc.)
El problema con todo lo relacionado con la industria alimentaria y con las carnes en particular es que la industria no quiere monitorear nada que pueda causar un recorte en los beneficios. El USDA no cuenta con personal suficiente y depende de la industria alimentaria para controlarse a sí mismo, con controles puntuales aquí y allá. Es muy aterrador.