Sin profundizar en la ciencia nutricional, repasemos algunos pensamientos básicos …
Además de las historias sensacionalistas en las noticias de la mañana, como “la carne roja te dará cáncer”, los humanos han sido carnívoros mientras han existido y claramente han prosperado en ello (estás vivo hoy como evidencia de ello).
El azúcar cristalizado solo ha existido por unos 1500 años o más. Hasta hace quizás 60-70 años ni siquiera era tan utilizado, y cuando lo era, era en cantidades extremadamente pequeñas.
Hoy en día, a medida que el contenido de azúcar aumenta en varios alimentos, las personas desarrollan cada vez más problemas de salud. En el momento en que dejas de comer alimentos sobre procesados, empacados en azúcar y siguiendo una dieta paleo-esque, milagrosamente la mayoría de esos problemas desaparecen.
Si no comes más que carne (asumiendo todo el animal incluyendo hígado, cerebro, corazón, huesos, etc.) obtendrás toda la nutrición y la energía que necesitas. Eso no quiere decir que no necesites los productos de la planta, pero podrás sobrevivir con nada más que carne.
Si no comes nada más que azúcar de mesa cruda, en cuestión de días estarás malditamente enfermo, por cualquier medida. En unos meses, es muy probable que tenga diabetes.
