Como las otras respuestas han mencionado, hay un número de beneficios ambientales; producen menos metano, usan menos espacio, alimento y agua que la carne.
Además de estos están los beneficios nutricionales, por ejemplo, los grillos contienen los 9 aminoácidos esenciales que necesitamos, son ricos en proteínas, aceites omega y vitaminas del complejo B.
Los como porque son deliciosos en los platos, aunque en el Reino Unido la falta de granjas (insectos) los hace un poco caros en este momento.
Una última cosa, no están llenos de antibióticos (por el momento) y dependiendo de la granja no se alimentan de cultivos de OMG