Después de una dieta paleo, se aconseja limitar el consumo de ciertas semillas / frutos secos como se detalla a continuación. Se les aconseja evitar el consumo de alimentos que contengan saponinas, lectinas , prolaminas y ácido fítico, ya que se consideran antinutrientes tóxicos. Esta es una observación general y algunas personas pueden tener más restricciones debido a su propia condición de salud.
Las nueces contienen altos niveles de grasa omega-6 . En la práctica, se sabe que este exceso de omega-6 bloquea la absorción de omega-3.
Las nueces a menudo son ricas en ácido fítico. Los seres humanos no pueden digerir el ácido fítico (que se encuentra en las plantas, nueces, semillas y el casco de los granos). Tiene un impacto negativo en la absorción de minerales como el hierro y el zinc. También previene la pepsina en la descomposición de proteínas.
Los cacahuetes no deben considerarse como nueces sino como leguminosas. Contiene lectinas y ácido fítico también y puede causar inflamación y malestar gastrointestinal.
La quinua contiene ácido fítico, lectinas, saponinas.
Los garbanzos necesitan ser cocinados / procesados.
