Las manchas marrones en los plátanos contienen una sustancia llamada factor de necrosis tumoral (TNF) que ayuda a combatir el cáncer. Por lo tanto, es más saludable consumir plátanos con manchas marrones. Debido a esto, compro plátanos y espero que lleguen las manchas marrones. Luego los peles, los corto a la mitad, los pongo en una bolsa de plástico y los congelo. (Los corté por la mitad porque las recetas de batidos que uso suelen requerir 1/2 banana).
Creo que los smoothies sazonan mejor cuando están frescos y fangosos, por lo que prefiero congelarlos y preparar un batido y pegarlo en la nevera. Si prepara previamente un batido y lo pega en la nevera, la oxidación provocará el agotamiento de nutrientes, por lo que debe colocarlos en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado con la menor cantidad de aire posible.
