tl; dr: aprende a cocinar.
“Whole Foods” y “McDonald’s” no son sus únicas dos opciones. Hay mucho espacio en el medio.
La alimentación más barata no es saludable debido a la combinación de economías de escala y algunas políticas nacionales mal diseñadas (o al menos obsoletas). En un momento dado, los déficits de calorías eran comunes: las personas no podían obtener suficiente. Una política nacional orientada a obtener suficientes calorías para las personas, lo que significaba grandes cantidades de granos, algunos de los cuales se alimentaban a los animales. Estos fueron nutritivos, fáciles de enviar y agradables para comer.
Ese problema ha sido resuelto y más que resuelto. La atención debe cambiar al resto de los nutrientes (como fibra, vitaminas y minerales) sin consumir demasiadas calorías o tener una dieta desequilibrada.
Eso es un poco complicado, porque eso significa sobre todo “verduras”, que son más difíciles de cultivar a escala industrial. Tampoco se envían bien. Idealmente, le encantaría tenerlos frescos, lo que significa pagar los precios de Whole Foods por la más alta calidad. O puede obtenerlos completamente preparados y congelados, lo que significa pagar enormes recargos. El enlatado es muy malo para la mayoría de las verduras; congelar es mejor (a menudo muy bueno, pero no siempre: no se puede congelar una ensalada). Y las cosas que deben prepararse requieren, bueno, preparación.
No tiene que comprar sus vegetales en Whole Foods. Su Kroger o Safeway local o lo que sea tiene pimientos, calabazas, brócoli, col rizada, etc., etc. perfectamente aceptables. No es caro. OK, es más caro que el menú de dólares en McD’s, pero es bastante barato. Llénelo de almidones (papas, arroz, pasta) y legumbres (frijoles), y podrá consumir una dieta increíblemente saludable a precios de McD’s. Requiere más trabajo de su parte, y tal vez un poco de tiempo para acostumbrarse, pero una vez que lo tenga, encontrará que las hamburguesas blanditas blandas son inaceptables.
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No me preocuparía hacerlo orgánico. Puede haber pequeñas ventajas, pero no grandes. Solo lávala cuando llegues a casa. E incluso si es ecológico, encontrará que las primas en frutas y verduras son pequeñas en comparación con su presupuesto general.
Un poco de carne es muy buena para tu dieta, y hay un pequeño dilema. La carne realmente buena, del tipo de Whole Foods, es genuinamente más sabrosa y genuinamente mejor para ti. Y es mucho mejor en los animales y el medio ambiente. Las cosas en la tienda de comestibles son realmente deprimentemente baratas, y son los animales los que pagan el precio. Lo orgánico es levemente mejor, pero solo muy levemente. Las cosas que son buenas para usted y su conciencia son costosas. Mi consejo: pagúelo de vez en cuando. No necesitas mucho de eso.
Si el ramen es todo lo que puede pagar, coma ramen. Pero puede comer más saludable que eso sin tener que gastar mucho dinero, especialmente si lo cocina usted mismo. Tal vez sea un poco más sabroso y fresco en Whole Foods, pero la prima probablemente no valga la pena.
