Hasta donde yo sé, el mayor argumento a favor de la entomofagia hoy es el costo. Las vacas, cerdos y pollos ocupan una gran cantidad de tierra, comen mucha hierba / grano, beben mucha agua y producen una gran cantidad de gas que resulta ser bastante malo para la atmósfera. En términos de masa pura, la crianza de insectos te da un rendimiento de proteína mucho más alto que cualquier otro animal domesticado por vertebrados.
Sin embargo, sospecho que una buena parte de los carnívoros más rabiosos y espumeantes “Yo no llegué a la cima de la cadena alimentaria siendo vegetariano” en el mundo preferiría obtener proteína dietética de los frijoles en lugar de las arañas, dado la elección.
