En primer lugar, el glucógeno es la forma de almacenamiento de glucosa + agua. La glucosa puede permanecer en el torrente sanguíneo períodos más o menos largos, pero la forma de almacenamiento de la glucosa es, en su mayor parte, glucógeno. Una vez que la glucosa está en el torrente sanguíneo, los músculos o el hígado pueden absorberla y llegar al máximo de sus capacidades de almacenamiento en aproximadamente una hora. Es por eso que los entrenadores instan a obtener una bebida deportiva en la primera hora más o menos después de un entrenamiento (o incluso durante un entrenamiento), para reemplazar el glucógeno que usaron en el ejercicio. Pero cuánto demora el tracto digestivo en descomponer los carbohidratos simples depende de qué más se digiera, el ácido del estómago, la cantidad de comida en el tracto digestivo, los tipos de bacterias en el intestino, etc. Puede tomar 1 hora o, cuando las personas tienen una desaceleración del tracto digestivo relacionada con la diabetes llamada gastroparesia, 24 horas o más para obtener la glucosa digerida del carbohidrato en el torrente sanguíneo.
¿Cuánto tiempo toma, como mínimo y como máximo, que una cantidad de carbohidratos simple se almacene como glucosa o glucógeno en el cuerpo humano?
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