El maíz es una de las opciones de alimentos súper saludables y nutritivos que tenemos hoy en día. Contiene antioxidantes que pueden proteger nuestro cuerpo de enfermedades cardíacas críticas y cáncer. También contiene fitoquímicos que se consideran geniales para la visión saludable. A continuación se enumeran algunos de los beneficios para la salud más importantes del maíz.
- Contiene antioxidantes : las diferentes variedades de mezclas de fitonutrientes le dan al maíz sus diversos colores. Los antioxidantes de caroteno que se encuentran en los callos son beneficiosos para estimular nuestro sistema inmune y defendernos contra el estrés oxidativo. Aunque algunos antioxidantes pierden su valor debido al calor, los antioxidantes en el maíz retienen un alto porcentaje de su valor nutricional cuando se calientan lentamente a bajas temperaturas y esa es otra ventaja que tiene.
El maíz amarillo, que es el más popular, es una buena fuente de antioxidantes de caroteno, principalmente zeaxantina y luteína. Otras variaciones del suministro de maíz con antioxidantes como antocianinas, ácido protocatecúico y ácido hidroxibenzoico, betacaroteno, ácido cafeico y ácido ferúlico.
- Mantiene la diabetes bajo control : según varias investigaciones, los callos ayudan en el tratamiento de la diabetes mellitus no dependiente de la insulina (NIDDM) o la diabetes tipo II. También es útil evitar la hipertensión debido a la presencia de fitoquímicos fenólicos presentes en ellos. Este estudio dice que los fitoquímicos son capaces de regular la absorción y liberación de insulina en el torrente sanguíneo, lo que previene el aumento o la disminución repentinos del nivel de insulina en el cuerpo y ayuda a los pacientes diabéticos a mantener un estilo de vida saludable.
- Buena fuente de proteína : comer alimentos ricos en proteínas, como el maíz, nos mantiene llenos durante un período de tiempo más largo, a diferencia de los carbohidratos y las grasas, lo que mantiene a raya el hambre. Al comer solo 100 gramos de maíz de buena calidad, obtienes aproximadamente 9 g de proteína, que es aproximadamente el 18% de la cantidad diaria requerida. El consumo de más proteínas estimula la termogénesis, un proceso en el cuerpo que implica gastar más energía para digerir los alimentos.
- Perspectiva positiva: comer maíz puede elevar nuestro estado de ánimo. La proteína en el maíz ayuda al neurotransmisor a funcionar a un nivel óptimo y secreta hormonas como la dopamina y la serotonina, que ayuda a combatir la ansiedad y calmarnos. Si te sientes mal por alguna razón, tal vez, deberías comer algo de maíz, ya que puede elevar tu estado de ánimo rápidamente.
Si desea conocer algunos beneficios adicionales de comer maíz, le sugiero que lea este artículo sobre Beneficios para la salud del maíz: rico en fibra, proteínas y antioxidantes.
Espero que esta respuesta te ayude!
