La sal es cloruro de sodio que es un mineral. No es vegetariano ni no vegetariano. El sodio es uno de los principales electrolitos en el cuerpo (los otros dos son potasio y calcio). Demasiada o muy poca sal en la dieta puede provocar calambres musculares, mareos o incluso una alteración electrolítica; debe intentar limitar la ingesta de sal, ya que demasiado puede ser poco saludable. En cambio, intente reemplazar la sal con hierbas y especias. Es fácil obtener todo el sodio que necesita sin agregar sal a los alimentos en la mesa o durante la cocción. Si estás enganchado a la sal, prueba estos consejos:
- Sus papilas gustativas se ajustarán a tener menos sal si reduce gradualmente la cantidad de sal añadida a sus alimentos. Eventualmente, ¡podrás usar poco o nada!
- Intente usar jugo de limón, hierbas frescas o secas o especias para dar sabor a los alimentos, en lugar de a la sal.
- Las salsas de mesa, incluso las orgánicas, son generalmente muy altas en sal. Intente usar salsas bajas en sal o sin sal.
- Siempre compre versiones bajas en sal de cosas como papas fritas y chips de tortilla.
- Los veganos a menudo comen queso vegano, tofu y hummus, y la mayoría de los alimentos procesados (incluidos los cereales), pero todavía son bastante altos en sal y, por lo tanto, deben usarse con sensatez. Intente hacer sus propias variaciones bajas en sal, cuando sea posible, como alternativas saludables.
