La leche de almendras es mucho menos calórica que las almendras sólidas porque gran parte de la almendra se queda atrás en el proceso de producción, y el producto final es en gran parte agua.
Nunca lo intenté yo mismo, pero entiendo que la leche de almendras se puede preparar en casa remojando las almendras en agua hasta que se hinchen, luego moliéndolas hasta obtener una pulpa en una licuadora (posiblemente con algún tipo de edulcorante) y luego escurriéndolas para eliminarlas los restos de la nuez sólida.
Debido a que gran parte de cada almendra no llega a la leche de almendras, vas a necesitar más de 5 o 6 para obtener una cantidad decente de leche.
