Cómo se hace la sal
Evaporación al vacío
La sal evaporada se extrae de depósitos subterráneos que se encuentran entre 500 y 2,800 pies debajo de la superficie. El agua dulce es empujada hacia abajo por un eje, que disuelve la sal dentro del depósito. El agua saturada, llamada salmuera, se bombea nuevamente a la superficie donde se extrae el agua a través de un proceso de calor en un evaporador de vacío. Este proceso produce sal evaporada, la más pura de todas las sales: casi 100% de cloruro de sodio puro.
Sal de la marca Alberger®
La sal de la marca Alberger® se produce utilizando un proceso de evaporación modificado Grainer (bandeja abierta). A diferencia de un grano de sal en forma de cubo tradicional, un cristal de sal de la marca Alberger® tiene una forma única de pirámide. Este área de superficie aumentada y baja densidad aparente se combinan para ofrecer una ventaja mensurable en términos de capacidad de mezcla, adherencia y mejora del sabor en los alimentos.
Evaporación solar
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La sal solar se produce a través de la evaporación natural del agua de mar u otra salmuera natural. El agua salada se captura en estanques poco profundos y se evapora por medio del sol y el viento. Durante el proceso, se forma un lecho de sal en el fondo del estanque. La sal se cosecha, se lava, se tamiza y se envasa. El típico “cultivo” solar lleva de uno a cinco años para producirse.
Minería
Trabajando en pozos que alcanzan millas bajo tierra, los mineros de Cargill sacan más de siete millones de toneladas de sal de roca cada año. Los explosivos se colocan estratégicamente y se detonan para fracturar la sal de la cara de la mina. Enormes trozos de sal se trituran hasta un tamaño manejable y se llevan a la superficie, donde se tamizan y se envasan o se envían a granel.
