¿Puedes darte diarrea / intoxicación alimentaria?

Por lo general, el efecto de lavar una mano que no está enyesada con jabón sería suficiente, la preparación de alimentos no necesita los niveles asépticos que operan según las necesidades del paciente.

Pero seguro, si anteriormente tocó, por ejemplo, agua en el fregadero de la cocina o en su mesa de un pollo congelado infectado con Salmonella o la toalla que había usado para secar la mesa que había sido contaminada anteriormente, contaminando así sus manos en el proceso, podrías muy bien infectar la comida que estás preparando y así infectarse con Salmonella.

Suponiendo que está preguntando sobre la autoinfección ……. Además de algunas de las buenas respuestas ya dadas, puedo ofrecer:

Si está “saludable”, probablemente no se automedicará (como la salmonelosis).

Pero PUEDE infectar alimentos con organismos que ya pueden estar dentro o sobre su cuerpo (p. Ej., Staphylococcus, Streptocococcus, C perfringens) y PERMITIR QUE EL ORGANISMO CRECE EN GRANDES NÚMEROS en los alimentos antes de comerlos. Aquí está permitiendo el crecimiento no natural, posiblemente con la producción de toxinas (por ejemplo, Staph) EN la comida, o para la posterior reesporulación en el intestino (por ejemplo, C. perfringens).

Pero si simplemente está preguntando (la pregunta no está clara) si puede recoger a un agente de otro lado e infectarse o enfermarse, la respuesta es aún más entusiasta: “¡sí!”: Simplemente visite un baño, toque superficies, toque corte las aves de corral, y no se lave las manos. Luego prepare a mano algunos sándwiches de ensalada de huevo o ensalada de papas, o corte un poco de jamón, y deje estos alimentos a temperatura ambiente durante la noche, ¡y allí está!

(¡Abastécete de papel higiénico antes del experimento!)

AMBOS de estos escenarios se pueden evitar con la limpieza de manos: solo necesita UNA mano para antiséptico a base de alcohol.

Sí tu puedes. E. coli se encuentra perfectamente en casa en los intestinos inferiores. Si lo recicla en sus intestinos superiores, se enfermará. No es la única enfermedad que se puede adquirir a través de la autoinfección, pero es la que más se asocia con la intoxicación alimentaria.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm

Que E. coli también puede causar problemas mucho peores que la intoxicación alimentaria:

Enfermería de control rápido de infecciones

Honestamente, la mayoría de las veces se intoxica con alimentos, no es la materia fecal de una persona sana la causa. Nuestros cuerpos en gran parte saben cómo lidiar con nuestros propios gérmenes.

Es algo mucho más fuerte, como la caca de ganado y las versiones extrañas de e. coli, o grandes enfermedades, o algo del pollo, o comida mal manipulada.

Entonces, si estás sano, no te preocupes demasiado. Además, use desinfectante para las manos durante todo el tiempo.