¿Por qué me acuesto, duermo toda la noche y me levanto bastante cansado?

Esto es interesante. En primer lugar, debería considerar consultar a un especialista en medicina del sueño. Esto es algo real. Son especialistas como los neumólogos o los neurólogos (de hecho, muchos médicos del sueño comienzan con prácticas pulmonares y de neurología).

Tu comentario sobre soñar es importante para mencionar. Sugiere la privación crónica del sueño o posiblemente la narcolepsia.

Dormir 7 u 8 horas por noche no significa que no se puede privar del sueño. Si tiene un caso grave de apnea del sueño, puede dormir 9 horas y aún tener sueño durante el día.

En resumen, si duerme 7 horas o más y todavía está cansado durante el día, es posible que tenga un trastorno del sueño. Si estás cansado cuando te despiertas, eso se llama dormir la inercia y no es realmente algo de lo que preocuparse.