La ciencia moderna ha declarado que los humanos son omnívoros … pero todavía pienso que comer carne es un gusto adquirido.
Hace muchos años viví durante unos meses en uno de los municipios más tóxicos de los EE. UU. (no se mencionan nombres). Empecé a sufrir dolencias estomacales después de la primera semana. Me dijeron que esto se debía al consumo de carne y productos lácteos locales y que si cambiaba a una dieta solo de vegetales, con agua para beber y solo el suplemento ocasional de protien (a través de alimentos enlatados), mi problema iría lejos.
Lo hizo.
Entonces yo era un “tipo de” vegano por alrededor de 10 semanas.
Después, me mudé de nuevo a otra ciudad en otra parte del estado y fui invitado poco después de llegar a la cena del domingo. El plato era un asado de olla de carne hermosa cocido lento con todos los adornos. Mi nariz atrapó un soplo y mi rombencéfalo prácticamente saltó en transportes de alegría … MEEEEAT !!!
Puse el primer tenedor maravillosamente rico y humeante en mi boca …
… y casi amordazado
Parecería que perdí algunos filtros de percepción en esas 10 semanas. Para los primeros bocados de esa comida (hasta que me volvieron a aclimatar) pude probar:
¿Cuál es el principio de no combinar la carne y el arroz en una comida?
¿Por qué no comemos carne de animales que ya han muerto en lugar de matarlos?
Estoy tratando de perder peso. ¿Debo evitar la carne de órgano?
¿Hay alguna evidencia de que los humanos estén fisiológicamente diseñados para comer carne?
-Bilis.
-Ketonas y sales metálicas. (no del todo desagradable … pero discordante)
– ¿Un ligero toque de orina? (¿amoníaco?)
-Algunos otros rastros no identificables que afortunadamente no he podido probar desde entonces.
Entonces … para los Veganos en la multitud; sí, la carne realmente apesta. Pero si estás acostumbrado, ni siquiera lo notas.
