La mejor comida para cualquier persona preocupada por su colesterol es una comida baja en grasas saturadas y abundante en frutas y verduras. Y aunque no hay soluciones mágicas más allá de esa receta saludable, se ha demostrado que ciertos alimentos dan a los niveles de colesterol un empujón adicional en la dirección correcta.
- Almendras
Las sustancias en las pieles de almendra ayudan a prevenir la oxidación del colesterol LDL “malo”, un proceso que de otra manera podría dañar el revestimiento de los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo cardiovascular.
- Aguacates
Se ha encontrado que las grasas monoinsaturadas en los aguacates reducen las LDL “malas” y elevan los “buenos” HDL, especialmente en personas con colesterol levemente elevado.
- Cebada
Cuando los voluntarios en un estudio de USDA agregaron cebada a la dieta estándar de la Asociación Estadounidense del Corazón, los niveles de colesterol “malo” LDL cayeron más del doble.
- Frijoles y lentejas
De un estudio reciente en Annals of Internal Medicine, los niveles “malos” de colesterol LDL cayeron casi dos veces más en aquellos voluntarios con una dieta baja en grasas que agregaron frijoles y lentejas (junto con más granos integrales y vegetales) al menú.
- Arándanos
Los arándanos contienen un potente antioxidante llamado pterostilbene que puede ayudar a reducir el colesterol LDL.
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- Avena
Cuando las mujeres en un estudio de la Universidad de Toronto añadieron salvado de avena a una dieta que ya era saludable para el corazón, los niveles de colesterol HDL -el tipo beneficioso- subieron más del 11 por ciento.
