La sal de roca y la sal de mesa son idénticas en contenido de sodio. Con algunos tipos de sal de roca puede haber un poco de minerales traza; pero estos pequeños extras son normalmente menos del 0.5%. La sal rosa del Himalaya, por ejemplo, obviamente tiene algo extra en ella (óxido de hierro también conocido como óxido), pero sigue siendo virtualmente idéntica a la sal de mesa en cuanto a su contenido de sal (sodio).
Son los sustitutos bajos en sal y sal que tienen potasio en lugar de sodio, y usted puede notar la diferencia.
“El potasio estuvo presente en niveles nutricionalmente significativos solo en productos” sin sal “(12 800 mmol / kg) y” bajo en sal “(5300 mmol / kg)”. [1]
[1] Contenido de sodio y potasio de sales, sustitutos de sal y otros condimentos.
